黑芝麻的功效与作用吃法集

发布网友发布时间：2022-10-12 06:05

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热心网友时间：2023-02-07 10:08

黑芝麻的功效与作用吃法大全集

　　黑芝麻的功效与作用吃法大全集，黑芝麻的功效有很多，想要让它发挥相应的防病治病功效,，法也是关键！黑芝麻的功效与作用吃法大全集有哪些，接下来就和我一起去了解一下吧。

　　黑芝麻的功效与作用吃法集1

　　1、提高生育能力：黑芝麻富含维生素E，而维生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，还对人体的生育机能具有良好的促进作用，对于男性可以使精子数量生成增加、精子活力增强，对于女性能够使雌性激素浓度提高，因此又称“生育酚”。黑芝麻还富含镁元素，这对于男性非常重要，因为镁元素可以提高精子的活力，增强男性生育能力，因此，又称为男性的“保健素”。

　　2、补钙：市场上有许多补钙商品，虽然广告中称其吸收率多高多高，但实际效果却可能相差甚远，从科学角度讲，补钙还是以食补为佳。提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。

　　3、降血压：高血压的病因是多方面的'，其中有很重要的一个是就高盐饮食，营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克，但实际生活中，绝对多数人无法做到，因此，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。

　　4、乌发润发：现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。

　　5、养颜润肤：研究认为，减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等，是延缓皮肤衰老的有效方法。黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸，而亚油酸就约各占一半。

　　7、减肥塑身：黑芝麻可以减肥塑身，黑芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合黑芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。

　　8、抗衰老：黑芝麻可以抗衰老，每百克黑芝麻中含蛋白质21、9克、脂肪61、7克、钙564毫克、磷368毫克、铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质，正因为黑芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用。

　　黑芝麻的功效与作用吃法集2

　　 黑芝麻吃法

　　 1、自制黑芝麻糊

　　【材料】黑芝麻500克，糯米粉200克，核桃仁50克。

　　【做法】

　　①、黑芝麻放入细筛网中洗净，沥干水分，把洗净的黑芝麻放太阳下且通风的地方晾干，再用平底锅小火炒香(也可用烤箱焙熟)。

　　②、糯米粉放入平底锅中，小火炒至颜色变黄。

　　③、焙熟的黑芝麻倒入料理机中，加入炒熟的糯米粉混合均匀，一起打碎成粉末。

　　④、核桃仁放烤箱里150℃10分钟焙熟，擀成核桃碎。

　　【技巧】

　　①、黑芝麻一定要先焙熟断生。

　　②、黑芝麻最好和糯米粉一起打，因为芝麻中含油较大，只搅拌黑芝麻很容易凝固成块，不易打碎。

　　③、食用时将混合好的黑芝麻糯米粉用沸水冲调均匀，再拌入核桃粉，白糖或红糖。

　　 2、黑芝麻汤圆

　　【材料】糯米粉100克，黑芝麻40克，白砂糖40克，猪油20克，温水85毫升。

　　【做法】

　　①、黑芝麻放烤箱中160度烤5分钟至出香味即可取出，冷却，倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉。

　　②、黑芝麻粉中加入砂糖、猪油，混合均匀，入冰箱冷藏一小时以上。

　　③、取出分成等份，搓成小球。

　　④、糯米粉中缓缓倒入温水，混合揉成光滑的面团，饧10分钟。

　　⑤、将面团揉成长条，分成小剂子。

　　⑥、取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁，慢慢用手将面皮捏薄，放入黑芝麻馅，用手的虎口处收口，轻轻揉圆。

　　⑦、锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可。

　　【技巧】

　　①、做汤圆，选用糯米粉或汤圆粉都可以。

　　②、汤圆的外皮不能太厚，否则不容易熟，而且口感也不好。

　　 吃黑芝麻的注意事项

　　 1、黑芝麻不能与这些食物搭配

　　 芝麻+鸡翅

　　芝麻与鸡翅同食，严重的话会导致死亡。

　　 芝麻+鸡腿

　　芝麻与鸡腿同吃会影响维生素的吸收，对消化不好。

　　 芝麻+鸡肉

　　芝麻与鸡肉绝对不能一起吃，严重会导致死亡。

　　 芝麻+鸡胸脯肉

　　芝麻与鸡胸脯肉会导致休克，严重会导致死亡。

　　2、患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食;根据前人经验，男子阳痿者忌食。

　　黑芝麻的功效与作用吃法集3

　　 黑芝麻的吃法

　　 一、磨粉吃

　　1、芝麻连皮一起吃不容易消化，压碎后不仅有股迷人的香气，更有助於人体吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起搅拌，涂在面包上或放入沙拉酱里，就能得到芝麻百分之百的好处。

　　2、黑芝麻有养血补肝肾作用，若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推迟和控制眼睛昏花。具体吃法是把黑芝麻炒熟后研成粉，早晨起床和晚上睡觉前半小时各吃一汤匙，各约20克。

　　 二、做包子

　　 芝麻糖包

　　食材：面粉，黑芝麻，白糖。

　　做法：把芝麻翻炒的不用太熟，出了一点味道就关火(小火炒芝麻);然后把芝麻用擀面杖压碎了，加上白糖搅拌在一起，然后加少量面(一斤芝麻用不到1两的面)加水做馅然后包包子。

　　 三、煲汤

　　 百合芝麻煲猪心

　　食材：猪心，黑芝麻，红枣，生姜，食盐，清水。

　　做法：猪心剖开，清水洗净，切成片状;黑芝麻放入锅中，炒香。红枣去核，生姜去皮，切片;瓦煲内加入适量清水，待水烧开后，放入料，再加入盐少许，即可食用。

　　 四、煮着吃

　　 黑芝麻粥

　　食材：大米150克，黑芝麻50克，白糖适量。

　　做法：黑芝麻放锅内炒熟，压成碎末，下米，加适量水，用大火烧开后，转微火至米烂粥稠时，加入黑芝麻末，待粥微滚，放入白糖，盛碗即可。

　　 黑芝麻糊

　　食材：黑芝麻70克，糯米粉35克，白砂糖、清水适量。

　　做法：将黑芝麻淘净后沥干水分，取炒锅倒入黑芝麻，开小火不断翻炒，直至炒出黑芝麻的香味，即可盛出备用，火不能开大，以免炒糊。再将糯米粉也倒入锅中干炒一会儿，盛出备用;将黑芝麻打成粉，倒入小锅中，倒入适量清水拌匀，以没过黑芝麻为宜;将锅放在电磁炉上加热，一边搅拌一边倒入糯米粉;煮开后加入白砂糖，搅拌至融化后即可关火盛出食用。

　　 五、蒸着吃

　　 黑芝麻菠菜酪

　　食材：鸡蛋2个，菠菜150克，玉米淀粉10克，盐适量，黑芝麻10克，油适量。

　　做法：菠菜洗净焯水，捞出后沥干水分，再将菠菜切碎;玉米淀粉放小碗里，加适量水化开，打入鸡蛋，搅拌均匀后加盐和菠菜拌匀;碗中刷一层油，将拌好的菠菜倒入，撒上黑芝麻，放入锅里蒸10分钟即可。

　　 芝麻杏仁蜜

　　黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，捣烂成泥，与白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆内，上锅隔水蒸2个小时，离火，冷却。每日2次，每次2～4匙，温开水配服。

　　 六、做点心

　　 芝麻玫瑰饼

　　食材：芝麻1把、玫瑰花1朵、鸡蛋1个、面粉1碗。

　　做法：将芝麻清洗干净，玫瑰花瓣切成丝备用;面粉加水和成稀面糊，打入鸡蛋混合均匀，加入芝麻、玫瑰花瓣及盐;平底锅烧热放油，油热后倒入面糊，摊成厚度约0、5厘米的薄饼;当薄饼两面都呈金*时起锅，将面饼切成小块后装盘即可。

　　 芝麻蜜糕

　　食材：黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，鸡蛋2个，发酵粉1、5克。

　　做法：先将黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团，以35℃保温发酵1、5～2小时，上屉蒸20分钟即熟。

　　 七、泡茶

　　 芝麻木耳茶

　　食材：生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克。