月饼有哪些馅料?
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发布时间:2022-10-12 03:50
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热心网友
时间:2023-10-17 19:06
1.莲蓉月饼,这种月饼在市面上很常见,它是以莲蓉(打碎的莲子)和蛋黄为馅,皮薄油润、饼馅松软甘香,甜味香飘,可谓是中秋月饼种的经典之作。
2.五仁月饼,五仁并不是说馅料种只含有五种,它是由多种不同馅料制成,一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等,象征了*、和谐。其皮薄馅实,可谓一绝。
3.豆沙月饼,将红豆蒸熟、打烂、加入白糖,再炒,便制成了豆沙月饼的馅料。豆沙月饼具有浓郁的豆香味,馅料滑嫩不粘喉。
4.冰皮月饼,其特点是饼皮不用经过烤,冷冻后就可以进食。主要是透明乳白色的表皮,但也有紫、绿、红、黄等颜色,口味各不相同,外表趣致谐美。
5.京式月饼,起源于京津和周边地区,甜而不腻,皮馅比适中,一般皮馅比为2:3,馅料有一种特殊风味,口感松脆,以上好仁真的蛋黄茶油月饼、北京稻香村的自来红月饼最为出名。
6.徽式月饼,表皮是油酥皮,是用上等的面粉与素油搅拌加工制成,馅料是用苦板菜经过腌制、加工、拌以新鲜猪板油和白糖而制成的。主要产品是梅干月饼。
7.苏式月饼,其形成比京式月饼较晚,最早起源于苏州一带,饼皮脆松,馅料有五仁、豆沙等,比其他类月饼较甜,苏式月饼还称为“酥式月饼”,“酥皮”的应用范围很广,至今畅销不衰。
热心网友
时间:2023-10-17 19:06
一、鲜肉月饼
鲜肉月饼主要是用新鲜的猪肉制作而成的,一般是以苏式月饼为主。所以鲜肉月饼一口下去皮酥馅香,特别好吃,尤其是刚烤制出来的口味更加好。目前市场上的鲜肉月饼价格大约在6.5-8元一只,如果品质再好一点的,大约在10块钱一只。
二、雪月饼
雪月饼是近几年流行的,主要是用西式糕点的制作工艺制作而成的。雪月饼的饼皮类似于广式月饼的饼皮,但是会更加爽口,里面的馅料也是以冰淇淋为主,所以雪月饼需要冷藏才好吃。雪月饼的价格在15块钱左右一只。购买后需用冰袋包装。
月饼价格
三、五仁月饼
五仁月饼是最传统的月饼口味,里面是用各种坚果,加上白糖制作而成的。虽然五仁月饼被很多人吐槽,但是不得不说它是月饼中最经典的口味,因此吃月饼还是可以选择五仁馅料的尝一下。五仁月饼的价格也比较亲民,大约6元左右一只。