爆炒鱿鱼丝的家常做法大全怎么做好
发布网友
发布时间：2022-10-12 05:23
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热心网友
时间：2023-10-18 17:22
1. 冰鲜鱿鱼丝洗净，准备姜片
2. 烧一锅清水，放入鱿鱼、姜片、料酒。煮至鱿鱼变卷既可。大概3分钟左右。
3. 准备调料：蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、干辣椒3个。勾芡水：生抽、生粉，小量清水。
4. 韭菜苔洗净，切成3厘米的小段。
5. 焯水后的鱿鱼丝用清水冲洗干净，切成3厘米的小段。
6. 热锅下油，放入干辣椒小火爆30秒。
7. 30秒后放入蒜末和姜末爆出香味。
8. 放入鱿鱼丝煸炒1分钟。
9. 放入韭菜苔煸炒2分钟。
10. 放入豆瓣酱，煸炒至熟。
11. 最后放入适量生抽，试咸淡调味。起锅前倒入小量勾芡汁既可。
12. 出锅了，作为吃货的我一边拍照一边吃。真是好棒！
热心网友
时间：2023-10-18 17:22
2. 将浸泡过后的鱿鱼洗净切丝备用
3. 辣椒切丝，蒜瓣拍碎待用
4. 大火热锅，倒入适量油，待油温七八成热时倒入切好的鱿鱼丝翻炒。
5.炒至鱿鱼丝金黄并发出噼里啪啦的响声即可！
6.锅里倒入适量油，油温五成热时将切好的蒜蓉倒入，小火煸香
7.蒜蓉煸香至香味出来后倒入切好的辣椒丝
8.待辣椒油的颜色出来，蒜蓉颜色至金黄则可倒入先前炒好备用的鱿鱼丝
9.翻炒均匀，加适量料酒焖一分钟，加入适量盐，鸡精调味，洒入适量芝麻，出锅装盘即可！
