蒜香铜钱蛋的做法,蒜香铜钱蛋怎么做好吃,蒜香

发布网友发布时间：2022-10-12 04:16

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好二三四时间：2022-10-12 22:54

湘菜韭菜铜钱蛋做法：

原料：鸡蛋二百五十克，韭菜二百五十克，辣椒，蒜子，色拉油，水淀粉，黄酒，猪油，麻油，鸡精，盐。

做法步骤：

1、蛋煮熟剥去蛋壳，用线将蛋切成一片一片，一个蛋切成四到五片，备用；

2、韭菜洗净，切成一寸长，最好是多用韭白，少用韭菜叶；

3、锅内放油，烧到七成熟，把切好的蛋用水淀粉裹一下，放在锅内炸成金黄色，捞出；

4、锅内另外再放少许油，将蒜子炒出香味，放辣椒，翻炒；

5、把炸成金黄色的蛋、切好的韭菜倒入，放盐、鸡精、倒少许黄酒，勾水淀粉，放猪油，翻炒；

6、出锅上盘，淋少量麻油即可。

热心网友时间：2024-11-28 09:03

蒜苗铜钱蛋
用料
鸡蛋 4（均量）
蒜苗若干
蒜 3-5瓣
米椒（杭椒） 8-10
蒜苗铜钱蛋做
冷水入锅煮蛋水转火持续沸腾约15钟要保证鸡蛋全熟透所煮久点没关系
煮蛋同洗配菜蒜苗洗净尾部点部位切至1.5厘米-2面节蒜瓣切片米椒用剪剪1-2面配菜切装盘便同锅
水煮蛋捞带壳泡入冷水直接凉水要烫手直接拨壳拨壳像切豆腐拿手切片厚点没关系尽量要让蛋黄掉
起锅热油热透配菜同倒入火爆炒蒜苗断程加盐抽煸炒入味
蒜苗辣椒断即倒入水煮蛋再加若干盐翻炒蛋黄些散落沾蒜苗面（蛋包裹蒜苗想想都满足诶~）几乎蒜苗炒熟同道菜完锅