茶叶为什么要用手搓

发布网友发布时间：2022-10-10 21:33

共5个回答

热心网友时间：2023-10-31 12:40

炒茶叶的作用是去除茶叶中的青气，祛除鲜叶中的水分，以便于后边的做形。用手炒茶，可以根据茶叶的失水情况及时的调整翻炒速度，如果用锅铲触感不灵敏，还可能在翻炒过程中把叶子弄破、弄碎。

热心网友时间：2023-10-31 12:40

用手炒和用锅铲都属于人工炒茶
手炒茶主要可以第一时间感受茶叶的干湿度，更好控制火候，以保证最佳效果！
但是也会比较出现卫生问题，比如指甲、汗水、毛发掉到茶叶里。

热心网友时间：2023-10-31 12:41

抄了几千年了哦，原因就是要保留茶叶的完整和好把握温度，只有这样才能炒出心里最想要的状态，要不你天天喝的茶叶，会有那么多味道吗。

热心网友时间：2023-10-31 12:41

这个炒茶叶。右手一直沿用了千年之久啊但是咱们老祖宗留下来的手的敏感度啊是很强的远胜过一些器具。

热心网友时间：2023-10-31 12:42

这样能掌握那个茶叶的温度可以知道它的火候。用那个什么？锅铲炒呢掌握不好，那个茶叶的温度可能会把茶叶炒焦。追答这样能掌握那个茶叶的温度可以知道它的火候。用那个什么？锅铲炒呢掌握不好，那个茶叶的温度可能会把茶叶炒焦。