饭店实习经经理的工作主要是什么
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发布时间：2022-10-10 19:02
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热心网友
时间：2023-10-09 07:12
1、学习产品操作流程及相关岗位操作标准，推动餐厅岗位标准的执行。
2、学习餐厅区域管理，如：协调岗位人手，产品生产计划管理等
3. 体验服务顾客，发现顾客需求，并协助餐厅提供稳定，高品质产品及良好的用餐体验。
4、学习餐厅货物管理包括货品盘点管理、差异管理、成本控制等 。
实习：顾名思义，在实践中学习。在经过一段时间的学习之后，或者说当学习告一段落的时候，我们需要了解自己的所学需要或应当如何应用在实践中。因为任何知识源于实践，归于实践，所以要付诸实践来检验所学。实习一般包括大学里的学生的精工实习和公司里安排员工实习。
热心网友
时间：2023-10-09 07:12
- 餐厅管理：
1. 确保餐厅的日常营运达至公司的品质、服务及清洁目标；
2. 控制所负责的P&L项目在目标范围内；
3. 在值班管理中，控制食物成本、工时等；
4. 熟悉并执行恰当的人事*、劳动法规、保安和安全程序，并为餐厅所有员工提供训练；
5. 妥善管理餐厅的人事档案；
6. 完成每日负责的文件工作；
7. 及时传递公司的最新*及信息；
8. 管理餐厅的食品安全及消毒程序正确按时完成；
9. 确保所有的保安、安全程序的执行并做好相关记录。
- 提高营运额：
1. 确保产品品质、友善的服务、清洁的环境标准；
2. 根据营运的需求排定班表，确保营运顺畅；
3. 在没有监督下进行值班管理及交*工作；
4. 有效的配合市场部执行促销活动；
5. 有效的制定餐厅的业务计划；
6. 推行新产品和程序的执行。
- 建立并提升团队能力：
1. 招募、甄选、保留充满热忱致力于顾客满意的员工；
2. 通过系列沟通工具加强与餐厅所有员工的沟通，赢得员工的信任；
3. 负责餐厅员工的发展和训练；
4. 及时奖励和认知员工；
5. 持续的跟进餐厅员工的绩效评估。
- 关系的建立与维护：
1. 与商圈内的顾客群建立及保持良好的关系；
2. 加强与公司各部门的联系以有效的利用资源提高工作效率；
3. 与*的相关部门建立良好的关系。
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时间：2023-10-09 07:13
1、负责饭店的生产及行政管理,门店运营标准,为客人提供高标准的优质服务; 2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率; 3、负责执行门店服务规范和工作流程的贯彻实施; 4、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况; 5、负责按照宴会通知单和订单的要求,逐一布置落实,并顺利有效地实施; 6、协助迎宾员迎送宾客,接待重要客人. 7、检查餐厅营业区域,督导员工做好餐前准备; 8、做好餐厅安全和防火工作;.
