黄瓜做法大全家常菜 黄瓜的家常做法有哪些
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发布时间：2022-10-10 15:08
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懂视网
时间：2022-10-25 10:43
1、食材：黄瓜500G、食用油适量、花椒3G、盐巴4G、干辣椒辣椒粉适量、大蒜5瓣、蒸鱼豉油适量。
2、黄瓜洗净，去头去尾取中段，切长条、用快刀剔除黄瓜的瓜心。
3、大蒜切片，干辣椒剪段，花椒泡水待用。
4、起锅烧油，烧热，下黄瓜条过油至瓜皮青翠，捞出沥油。
5、起锅烧热油，爆香花椒粒、干辣椒、蒜子爆香下黄瓜条，加入少许蒸鱼豉油 翻炒2分钟。
6、加入鲜辣粉、盐，翻炒均匀，炒2分钟、下蒸鱼豉油，翻炒均匀出香，起锅即可。
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时间：2023-01-23 06:51
2、凉拌黄瓜的做法：准备黄瓜一根，配料适量。黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，会擦出一些乳白物，减少涩味。用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜各一毫米切一刀，第五刀切断。加适量的盐洒在黄瓜表面，腌制半小时。腌制好的黄瓜挤出水分。挤出水分的黄瓜装盘待用。锅烧热，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋烧开，加白糖煮融化，做调味汁。烧好的调味汁冷却，淋在黄瓜上面就行了。挖入两汤匙剁椒或者油泼辣椒，浇在黄瓜条上即可。
3、双椒脆黄瓜条的做法：黄瓜洗净，去头尾取中段，切长条待用，用快刀剔除黄瓜的瓜心，蒜子切片，干辣椒剪段，花椒泡水待用，坐锅起大油，下黄瓜条过油至瓜皮青翠，捞出沥油，坐锅起油，下花椒粒、干辣椒、蒜子爆香，下黄瓜条，翻炒2分钟，下鲜辣粉、盐，翻炒均匀，炒2分钟，下蒸鱼豉油，翻炒均匀出香，起锅即可。
