椰蓉牛奶小方砖的做法步骤图,怎么做好吃
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发布时间：2022-10-10 06:08
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时间：2024-07-27 08:54
用料
牛奶 170g
淡奶油 170g
玉米淀粉 40g
细砂糖 30-50g
椰蓉 适量
椰蓉牛奶小方砖的做法
牛奶和淡奶油称入小锅中；玉米淀粉称入料理盆。倒1/3牛奶混合物入玉米淀粉中，用打蛋器搅拌均匀。
细砂糖倒入装有牛奶混合物的小锅中，用打蛋器搅匀后，电磁炉开中高火(1200W)，一边加热，一边搅拌。
加热至冒热气时，离火。缓缓地倒入料理盆中。一边倒入，一边快速搅拌。拌匀后，将料理盆中的混合物倒回小锅。
电磁炉中火继续加热。一边加热，一边快速搅拌。冒大气泡后，立即离火搅拌。
混合物趁热倒入模具中，表面抹平，然后放入冰箱冷藏。
完全冷却后凝固成块，切成小方块，滚上椰蓉即可。
小贴士
1.如果没有淡奶油，可以全部用牛奶。在液体总量不变的条件下，适当调整牛奶和淡奶油的比例。
2.动手之前，先找一个方形带密封盖的玻璃盒，垫上保鲜膜，待用。等面糊做好后，直接倒入。
