糖类和蛋白质在一定条件下都能发生水解吗

发布网友发布时间：2022-10-10 06:04

共3个回答

热心网友时间：2024-10-12 19:50

除单糖（葡萄糖，果糖，半乳糖等）不能水解外，糖类在特定条件下都能水解。蛋白质在酸性条件下易水解。

热心网友时间：2024-10-12 19:50

多糖才能发生水解使分子中糖元减少，单糖不会发生水解反应。但所有糖都可以发生脱水反应（碳水化合物嘛）。蛋白质能水解成分子量更小的多肽或者完全水解成胺基酸。

热心网友时间：2024-10-12 19:51

我们知道酯化反应是可逆反应,酯化反应的逆反应就是水解反应;蛋白质水解得多肽,多肽水解得氨基酸.根据单糖的定义知单糖是不能水解的糖,多糖能够水解成为单糖

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