吃猪肝的好处及做法

发布网友发布时间：2022-10-11 03:51

共5个回答

热心网友时间：2023-10-11 02:16

　　【食物简介】猪肝(鸡肝、鸭肝等)肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
　　【营养功效】肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。尤其是猪肝，其营养含量是猪肉的十多倍。食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。
　　【适用人群】一般人都可食用。贫血的人和常有电脑前工作的人尤为适合。每次50克。
　　【特别提示】肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟。然后放在水中浸泡30分钟。烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。治疗贫血配菠菜最好。

　　【健康红绿灯】动物肝有较多的胆固醇。高胆固醇血脏、肝病、高血压和冠心病患者应少食。动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

参考资料：http://www.ys110.cn/rds/rds.htm

热心网友时间：2023-10-11 02:17

补血阿!猪肝可和枸杞一起钝汤(拍一块姜去腥味,不过先要把猪肝用沸水汤过然后过一下冷水,枸杞要最后才放不是的话汤喝起来会有点酸影响口感)最后把猪肝和一起放在钝锅钝四十分钟左右别忘了放枸杞下去了.

热心网友时间：2023-10-11 02:17

一般来说猪肝是很好吃的,吃了也很好
但是我们都知道肝上凝聚的毒素很多,所以我想还是不要经常吃最好

热心网友时间：2023-10-11 02:18

对眼睛好我喜欢红烧的

热心网友时间：2023-10-11 02:19

对，少吃为妙!