爆炒花蛤的做法步骤窍门

发布网友发布时间：2022-10-11 15:19

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懂视网时间：2022-10-25 18:27

1、材料：花蛤250克，青尖椒50克，香菜30克，色拉油25克，盐1克，味精2克，啤酒50克，干辣椒5克，大葱10克，姜8克，蒜10克。

2、将花蛤放盆中，加入清水，放适量盐抓匀。滴几滴色拉油，使其尽快吐净泥沙，淘洗干净。

3、青尖椒去籽，切块。香菜切段。

4、葱姜蒜切粒备好。干辣椒切节。

5、勺至中火上，放油，下干辣椒节、葱姜蒜炒香。

6、倒入花蛤颠翻均匀，然后加入适量啤酒。

7、用盖盖住焖约2分钟至壳张开。

8、放青尖椒、香菜拌匀。放入适量的盐、糖、味精调味。

9、翻炒均匀出锅即可。

懂视网时间：2023-01-08 08:09

1、主要食材：花蛤500g。配料：料酒，香葱，姜，蒜，干辣椒，青红椒，豆瓣酱，生抽，料酒。

2、花蛤提前吐沙洗几遍，花蛤凉水下锅。

3、倒适量料酒搅拌均匀，中小火慢慢烧开口。

4、捞出过一遍凉水，香葱切段，姜蒜剁成末。

5、干辣椒切段，青红辣椒切段，锅中倒油。

6、放葱，姜，蒜，干辣椒炒香，放花蛤翻炒，放两勺豆瓣酱。

7、放适量生抽，料酒，爆炒1分钟，放青红椒翻炒断生即可。

热心网友时间：2024-07-01 12:59

爆炒花蛤的做法窍门如下：
先将花甲放在盐水中浸泡三小时左右，使花甲的泥沙全部吐干净，接着把花甲倒入烧开的水中，放适量料酒去除腥味，直到花甲全部开口关火捞出，在锅中倒油，倒入葱姜蒜爆香后将花甲倒入锅中爆炒，最后加入生抽、白糖、姜末翻炒均匀出锅装盘即可。