水煮虾的烹饪做法

发布网友发布时间：2022-10-11 11:59

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热心网友时间：2023-10-12 23:10

水煮虾的烹饪做法

　　水煮虾是以鲜虾为主要食材的家常菜，虾味鲜美，肉嫩，营养价值丰富。

　　做法一：

　　食材：海虾、盐、姜、醋。

　　步骤：

　　1、将虾洗净；

　　2、水烧开，放少许盐、姜片数块，水烧沸；

　　3、然后放虾入锅，水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。

　　4、吃虾：只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食用。

　　做法二：

　　食材：基围虾、豆瓣、干辣椒、花椒、葱姜蒜虾。

　　步骤：

　　1、基围虾洗净，挑出虾线，剪掉虾须。

　　2、锅中放适量油，小火，直接放入郫县豆瓣炒香，炒出红油。

　　3、放入葱姜蒜片，炒出香味。

　　4、添适量水，调中火。水开后，再调成小火。把佐料的.味道煮进水里。

　　5、捞出姜葱蒜，调大火，倒入基围虾煮熟。放适量盐等调料。

　　6、基围虾变色弯曲后捞出，取大腕，把虾摆成漂亮的造型。汤汁也一起倒进碗里。

　　7、另起锅，多放些油，小火，油还未加热的时候放入干辣椒段和花椒。油温不高的时候放辣椒花椒，比较容易出香味，不会把辣椒炒糊了。

　　8、干辣椒颜色开始变深，就可以了，直接泼在基围虾上。

　　9、出锅即可。