菌类有哪些功效
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发布时间：2022-10-10 09:07
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时间：2023-04-23 20:02
菌类有哪些功效
菌类有哪些功效，在生活中我们的家庭里平时很喜欢吃一些菌类食物，而且吃菌类食物能够提高机体的免疫力，相较于绿叶蔬菜多了很多的多糖类成分，以下分享菌类有哪些功效。
菌类有哪些功效1
菌类是个庞大的家族，它无处不在。现在，已知的菌类大约有10多万种。菌类植物结构简单，没有根、茎、叶等器官，一般不具有叶绿素等色素，大多营异养生活。
菌类植物可分为细菌门、粘菌门和真菌门三类彼此并无亲缘关系的生物。其中粘菌是介于动物和真菌之间的生物。它在营养期为裸露的、无细胞壁、多核的原生质团，称变形体(与变形虫相似)。但在繁殖期，它可产生具纤维素细胞壁的孢子，又具真菌的性状。
菌类食物的八大养生功效
第一、具有防癌、抗癌作用，能抑制癌细胞的生长。
第二、能促进人体新陈代谢，增强人体的免疫力。
第三、能强身健体、延缓衰老、延年益寿。
第四、它可以增强人体细胞活性，舒筋活络及增强血管弹性。
第五、益肠胃、助消化，有益于营养吸收。
第六、它能补血提神、抗疲劳。
第七、能降低血脂、胆固醇，能调节血压，清除血管内壁脂垢。
第八、它还能排毒通气、美容润肤、去脂纤体，特别受到女性朋友的青睐。
尤其在冬季，多食菌类食物可有效缓解疲劳，还有清热解毒、润肺利尿等功效。
菌类有哪些功效2
一、香菇
香菇除了富含维生素 B2 等 B 群以外，还含有可以预防胆固醇过高引起的动脉硬化等的倍塔 -葡萄糖苷酶，具有能阻挡紫外线功能并富含生成维生素 D 的麦角酶等多种营养。在选购香菇的时候，中等个头且均匀，菌伞肥厚，盖面细滑，菌柄短而粗壮的香菇是购买时的首选哦!
二、金针菇
金针菇含有蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素 B1 、 B2 等维生素 B 群以及人体所需的八种氨基酸等有益成分，含锌量也较高，有促进健脑的作用。在选购金针菇的时候应选择纯白色、淡*或黄褐色新鲜亮泽的，持有一定水分，菌盖和茎无斑点、无缺损、无皱缩的。
三、草菇
草菇又称包脚菇、兰花菇，肉质脆嫩、味道鲜美。草菇维生素 C 含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。而且其能够减慢人体对碳水化合物的吸引，适合妊娠糖尿病妈妈食用。
四、蘑菇
蘑菇有着高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的特点，其中的维生素 B1 、尼古丁酸等的'含量高于其他菌类。它还含有一种抑制肿瘤生长的物质，有明显的抗癌作用。准妈妈在挑选蘑菇的时候应选择色白、茎粗、伤痕少的。由于容易氧化变色，洗净后在清水中浸泡，以隔绝空气，但不适用于铁质容器浸泡，否则将变成黑色，味道也不好。
五、猪肚菇
猪肚菇又名大杯菇，营养价值丰富，含有蛋白质、糖份、脂肪、维生素和铁、钙等微量元素，口感脆嫩，味甘淡，炒炖皆宜。
六、袖珍菇
袖珍菇又称为小平菇、姬菇。含有蛋白质、糖份，脂肪、维生素和铁、钙等微量元素，氨基酸含量丰富，长期食用有降低高血压和降低胆固醇含量的功能。
七、杏鲍菇
杏鲍菇含丰富糖质和蛋白质。可促进人体对脂类物质的消化吸收和胆固醇的溶解。预防和抑制肿瘤，利尿、健脾胃、助消化。挑选的时候要选择外形别致，实体肥大粗壮的。
八、蟹味菇
淡淡蟹香中，你几乎忘了蘑菇的味道。蟹味菇含含食物纤维、钙、维生素 D 和 B2 ，可以解决便秘和降低胆固醇。挑选蟹味菇的`时候，要选择伞部很小、颜色鲜艳，茎部竖直的。
九、黑木耳
含有蛋白质约 10% ，同时富含铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素 B1 、 B2 和 C 等有效的营养物质。其丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，有减肥作用。
菌类有哪些功效3
1、富含蛋白质
菌类蛋白质含量很高，一般所含可达约35%的，是大白菜、白萝卜、番茄等的5倍左右。同时组成其蛋白质的氨基酸也是种类齐全，约有十八种之多。人类必需的几种氨基酸，都可在菌类中找到。丰富的蛋白质能提供人体营养，还能提供鲜味。
2、富含碳水化合物
菌类含有丰富的双糖、单糖和多糖。如果糖、半乳糖、葡萄糖、核糖，以及醛糖、酮糖。此外菌类还含有高分子的多糖，能显著提高机体的免疫系统功能。
3、富含维生素
菌类含有多种维生素，尤其是水溶性的B族和维C，以及脂溶性的维D等，这些对促进人体营养平衡，改善机体机能，都有效果。
菌类的分类
菌类是自然界中分布极广、种类繁多的一大类群低等植物。菌类分为细菌门、黏菌门和真菌门。这3个独立门的植物形态、构造、繁殖方式和生活史均有很大的差别，彼此并无亲缘关系。
因此现在有些分类学家，将细菌和蓝藻单列为原核生物界，而把黏菌和真菌划为真菌界，但是多数学者认为这3个门，虽然它们之间有很大差别，可是它们均有明显的共同特征。其特征是植物体构造简单，为单细胞、多细胞丝状体和由丝状体组成的各种各样的形态体。
植物体不具有叶绿素及其他光合作用的色素，是典型的异养式生活的植物，异养式生活包括寄生(parasitism)、腐生(saprophytism)和共生(symbiosis)。这与绿色植物的营养方式截然不同。所以均将它们归于菌类。
