简易造型饼干的经典做法?
发布网友
发布时间：2022-10-10 23:52
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-09 21:29
材料
主料：低筋面粉220g、黄油116g、鸡蛋1个、白糖40g、巧克力2块；
辅料：盐适量
饼干
1
准备好食材：面粉、鸡蛋、黄油、巧克力、白糖、盐。
请点击输入图片描述
2
将黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打均匀(不需要打发)。
请点击输入图片描述
3
然后加鸡蛋液，分次加入，等每次搅拌均匀以后再添加。
请点击输入图片描述
4
然后筛入低筋面粉。
请点击输入图片描述
5
将其揉成一个光滑的面团。
请点击输入图片描述
6
在面板将面团揉开，用器材将其切成小圆片。
请点击输入图片描述
7
烤盘铺油纸，把切出来的面片摆好，放入预热好的烤箱，15-20分钟，表面呈金*即可。
请点击输入图片描述
8
将烤好的饼干取出，凉冷。
请点击输入图片描述
9
巧克力装入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到巧克力完全融化。接下来就是作画时间。
请点击输入图片描述
10
成果。
请点击输入图片描述
热心网友
时间：2023-10-09 21:29
将材料备好，粉类过筛。
无盐奶油切小块，回复室温。
将无盐奶油搅打成乳霜状。
加入过筛的糖粉、盐巴混合均匀。将蛋黄液分3-4次倒入奶油霜里混合均匀。
将过筛的低筋面粉分两次加入，切拌方式混合均匀。
将饼干面团用保鲜膜包起来，冷藏30分钟。
休息过的饼干面团，取出洒上低筋面粉，杆成3mm的薄片。
用饼干模压出造型，剩余的面团集中起来杆平再压。
放入预热好160度的烤箱，烤18-20分钟。
移至网架冷却，完成！
成品。
