发布网友 发布时间:2022-10-11 02:04
共6个回答
热心网友 时间:2023-10-10 12:58
是肉馅的问题,肉馅拧回来后就摊开入保鲜柜迅速冷却,因为你用的肉可能是当天刚屠宰的,本身的肉纤维组织没有完全死去,而拧肉的过程又会产生热量。如果买回来不迅速摊开的话,又再隔一夜,就会造成我们通常所说的“捂了”。实际就是内部温度,湿度,与空气不通造成的发酵(这样的天气不能放在方便袋里。)热心网友 时间:2023-10-10 12:58
别管颜色了,口味如何?馋得我。热心网友 时间:2023-10-10 12:58
色拉油的颜色分子扩散处来了热心网友 时间:2023-10-10 12:59
是辣椒的原因,隔夜的馅肯定里面有盐,这样会让辣椒的色素渗透出来,当然蒸出来是红色的了热心网友 时间:2023-10-10 13:00
里面有辣椒啊,辣椒和油一蒸就是红色的啦!热心网友 时间:2023-10-10 13:00
可能是辣椒的原因,辣椒里的色素溶解出来了