老话说“立夏一碗汤,不用郎中帮”,给孩子喝5道汤,助力长高个
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发布时间：2022-10-12 02:12
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时间：2023-10-17 02:56
排骨玉米汤
食材清单 排骨、玉米、胡萝卜、小葱、生姜
1、首先准备适量的排骨、一根玉米、两根胡萝卜、两根小葱、一块生姜。
2、把玉米煮熟，然后放在案板上切成段放入碗中备用。
3、把小葱洗净切成段，生姜切成姜片放入盘中备用。
4、洗净的胡萝卜削去外皮，然后切成滚刀块放入碗中备用。
5、锅中烧水把洗净的排骨放入锅中，加入姜片、料酒去腥。
6、水开以后撇去浮沫然后焯水3分钟，控水捞出用温水清洗干净。
7、锅中烧油放入葱段、姜片炒出香味，再把排骨翻炒至表面微黄。
8、倒入多一点的开水，水一定要一次性倒足，再把排骨和汤汁倒入砂锅中。
9、盖上盖子大火把水烧开，再转中小火炖40分钟左右。
10、时间到，加入胡萝卜和玉米，再加入一勺盐调味，搅拌均匀继续炖20分钟。
11、出锅前撒上少许葱花点缀，就可以和家人美美的享用了。
食材清单 羊肉、大葱、生姜、红枣、枸杞、蒜苗、香菜
1、准备两斤刚割回来的新鲜羊肉，做这个羊肉汤最好选用羊后腿肉。
2、把羊肉放在案板上用刀把羊肉的油脂片下来，再把羊油改刀切成条。
3、把羊肉放入盆中倒入足量的清水把羊肉浸泡15分钟，浸泡出里面的血水。
4、碗中准备白胡椒5克、白蔻5个、白芷一小块倒入开水浸泡出大料的香味。
5、一根大葱切成段、一块生姜切成姜片放入碗中备用，浸泡过的羊肉用清水清洗两遍。
6、锅中烧水，把羊肉凉水下锅，开小火慢慢把水烧开，中途翻动一下。
7、再把上面的浮沫撇干净，然后把羊肉焯水5分钟左右，再控水捞出。
8、锅中烧油把羊油放入锅中炒出里面的油脂，然后下入葱姜煸炒出香味。
9、淋入10克的白酒去腥增香，再倒入多一点的焯羊肉的原汤，开大火把汤汁烧开。
10、再放入十几粒花椒，把羊肉放入锅中继续煮，提前泡好的大料也放入锅中。
11、大火煮5分钟，然后盖上盖子转中小火焖煮30分钟。
12、准备好的白萝卜洗净，削去外皮，然后把萝卜切成片。
13、萝卜切好以后放入大盆中，加入清水，把萝卜划拉散开，浸泡出里面的辛辣味。
14、准备一个蒜苗切成末，几根香菜切成段放入盆中备用。
15、准备几个大枣和一小把的枸杞，加入适量的开水浸泡上。
16、煮好的羊肉轻轻一戳就透了，再把锅里面的大料用漏勺捞出来。
17、羊肉稍微晾凉放在案板上，用刀切成块儿，再逆纹路切成薄片。
18、再把切好的羊肉倒入锅中，再放入控水的白萝卜片大火烧开，盖上盖子煮15分钟。
19、开锅后再把红枣和枸杞放入锅中，加入一勺食盐、一勺胡椒粉调味，搅拌均匀再炖5分钟。
20、出锅以后撒上蒜苗和香菜，就可以和家人美美的享用了。
苦瓜肉片汤
食材清单 苦瓜、猪里脊肉、生姜
1、准备一条新鲜的苦瓜，选这种外皮没有磕碰，色泽鲜亮的苦瓜。
2、清洗干净以后把苦瓜放在案板上先切去头尾，再从中间对半切开。
3、然后用勺子把苦瓜瓤刮干净，斜刀切成苦瓜片。
4、盆中倒入适量的清水加入一勺盐搅拌化开，然后把切好的苦瓜放入水中浸泡10分钟。
5、准备一小块的猪里脊肉，用刀切成薄薄的厚片放入盆中。
6、加入少许盐、两勺红薯淀粉、一勺料酒、少许清水用手抓拌均匀腌制5分钟。
7、然后再准备一块生姜先切成片，再切成姜丝放入碗中备用。
8、锅中烧水，水似开非开的时候下入肉片，小火把肉片煮至浮起。
9、再把控水的苦瓜放入锅中，水开以后煮5分钟左右。
10、然后再把姜丝放入锅中，加入一勺盐、一小把枸杞搅拌均匀。
11、出锅前撒上葱花就可以装盆开始享用了。
丝瓜滑肉汤
食材清单 猪里脊肉、红薯淀粉、生姜、大蒜、丝瓜
1、准备一大块里脊肉，先切成大块儿，再切成大大的薄片。
2、准备多一点的大蒜切成蒜末，一大块生姜切成姜末放入碗中备用。
3、把切好的姜蒜末都放入里脊肉中，再加入一勺料酒、一勺食用盐、三勺红薯淀粉、适量的清水搅拌均匀。
4、下手不停的抓拌，使红薯淀粉颗粒都慢慢的化开，肉片上面都裹上淀粉液。
5、准备一个新鲜的丝瓜，把丝瓜清洗干净，然后用削皮刀削去丝瓜的外皮。
6、然后把丝瓜对半切开，再切成丝瓜片放入碗中备用。
7、锅中烧水，水开以后转最小火加入一勺猪油，把猪油搅拌化开。
8、再把猪肉慢慢地放入锅中，等肉片定型用铲子轻轻推动开。
9、然后转大火倒入丝瓜片，一小把的胡萝卜干搅拌均匀。
10、调味加入一勺食用盐、一勺胡椒粉搅拌均匀，再煮3分钟左右。
11、出锅前淋入少许香油增香，就可以装盘开始享用了。
肉丸子汤
食材清单 猪瘦肉、小葱、生姜、花椒、青菜
1、准备一小把小葱清洗干净，然后切成段，一块生姜切成姜丝放入碗中备用。
2、再加入一小把花椒，倒入适量的热水把葱段、姜丝、花椒的香味浸泡出来。
3、准备一斤新鲜的猪肉清洗干净，然后切成小块，再放入绞肉机里打成肉末。
4、打成稍微细腻的肉末倒入碗中，加入一勺盐、一勺胡椒粉、少许鸡精、一个蛋清。
5、再把浸泡过的葱姜水过滤到肉馅儿里面，搅拌至肉馅把所有的汤汁都吸收完。
6、再加入两勺玉米淀粉，继续搅拌均匀，然后用手摔打肉馅儿，这样做出来的丸子Q弹好吃。
7、锅中烧水，烧至水慢滚，转小火，这里的火一定不要太大。
8、然后一只手挤出肉馅，另一只手用勺子把肉馅放入锅中。
9、丸子全部挤完微微定型后，转中火煮至丸子浮起，然后用勺子撇去浮沫。
10、调味加入一勺盐、一勺胡椒粉、一勺鸡精搅拌均匀，再加入一把洗净的青菜。
11、青菜煮熟就可以出锅了，撒上香油和葱花，就可以美美地享用了。
