煮螃蟹怎么煮好

发布网友发布时间：2022-04-23 04:19

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热心网友时间：2023-09-21 09:39

如果蒸的话最好等水开了在把螃蟹锅中，煮8-15分钟即可，不要把蟹子和水一起放入锅中煮，会造成大闸蟹的甘脂和营养煮流失。

这样蟹肉也容易老，如果你比较喜欢吃蒸的，记得用冷水来蒸螃蟹，冷水慢慢升温会产生蒸汽，用蒸汽去蒸熟大闸蟹，可以锁住鲜美味道。

热心网友时间：2023-09-21 09:40

准备好螃蟹，锅中放清水，加八角，桂皮，陈皮，花椒，盐，香叶煮出香味。过滤掉残渣。放凉后加入黄酒。大闸蟹蒸熟。趁热放进汁水中，放入冰箱浸泡24小时即可。泡透的熟醉蟹，一掰，卤汁四溢，香料和黄酒遮住了蟹的腥气，又凸显了蟹的鲜甜。蟹黄香甜，又带着淡淡的黄酒香气，吃起来颇为过瘾，吃到最后忍不住吮干净手指上的卤汁。