怎样清蒸鲈鱼好吃视频
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发布时间：2022-04-23 04:20
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时间：2023-07-03 04:38
清蒸鲈鱼做法和步骤
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收拾鱼时，可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。
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将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。
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葱丝也均匀铺在鱼身上（鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加）。
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蒸锅水开后，再将鱼入锅。 蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。
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将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开。
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将盘中水倒掉，将烧热的调料倒入盘中。
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撒葱丝。
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最后烧热油浇鱼身上，撒红剁椒装饰下即可。
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贴心小建议：蒸鱼豉油含盐，所以用盐腌制时一定要少加点盐；蒸鱼时，可在鱼身下用葱段或者其它的垫高鱼身，这样可蒸的更透彻；关火后虚蒸几分钟可去腥，一定不能心急哦；蒸鱼的水一定要倒掉，因为非常腥。
