油条怎么做才会特别酥软?

发布网友发布时间：2022-04-23 04:12

共5个回答

热心网友时间：2022-08-03 17:07

很多人都会把油条当成早餐来吃，相信大部分人都是去外面的早餐店吃油条，但其实我们自己在家也是可以做出特别酥软的油条的。如果自己在家做油条，那我们需要准备一些高筋面粉，然后准备一些食用盐，植物油和泡打粉。

准备一个盆在盆中放入300克的高筋面粉，然后加入三克食用盐，另外要加入8克的泡打粉，充分的搅拌均匀之后，在里面加入一些植物油，植物油不要多，大概15克左右就可以了，接着分次加入适量的清水，一边加水，一边用筷子搅拌。当看到盆中的面粉成为絮状的时候，我们就可以动手去搓揉这些面团了，在搓揉一段时间之后，面团的表面会变得特别的光滑。这个时候我们把面团放入容器当中，并且用保鲜膜盖上容器，放置一边醒面20分钟。

20分钟之后面团的体积会变大，此时我们把面团全部揉成长条转，并且在面团的外面刷上一层食用油。我们再次用保鲜膜把刷好油的面团包裹起来放到冰箱里面去冷藏，如果是在夏季做的话，那么冷藏的时间不能低于4个小时，如果是冬天的话，冷藏的时间不能低于8个小时。时间到了之后，我们可以把面团取出来，等到面团的温度恢复到和外面温度一致时，我们把面团直接擀成一厘米厚左右的面皮儿。

接下来就是开始做油条了我们把两个面皮儿叠在一起，然后用手拉住面皮的两边，向两个方向去拉长。在锅中放入食用油，油热了之后，我们就把拉好的这个面皮放到锅中去炸，大概炸1~2分钟左右就可以了，此时油条的表面已经成为了金*，这样非常好吃的油条就制作完成了。

热心网友时间：2022-08-03 18:25

一定要提前准备好材料，在面粉里面加入鸡蛋，牛奶，泡打粉油盐，还有水，黄油等等，一定要搅拌均匀之后要起锅烧油，油温8成热之后，把面条放进去之后炸至表面金黄酥脆，捞出来就可以了。

热心网友时间：2022-08-03 20:00

在和面的时候加入鸡蛋，牛奶，泡打粉，也要适当的加一些盐，而且一定要用温水把酵母粉化开。一定要把握好油温，要将面切成细条。

热心网友时间：2022-08-03 21:51

肯定是需要多放一些鸡蛋，这样的话才可以做的特别酥软，当然油条在制作的过程当中也需要放入一些酵母。

热心网友时间：2022-08-03 23:59

加入膨松剂，用七十度的油温炸。之后趁热捞出并且食用，油条又软又脆

油条炸的酥脆的窍门

用糯米粉做油条，一般糯米粉和面粉的比例为1:1，,加了糯米粉的面团，更加吸水一些，炸出来的油条口感更加酥软一些。

做米线的方法

不管有多少配料一般是按照先生后熟先荤后素的顺序放，这里给您提供两个简单的资料，介绍一下过桥米线。祝胃口好！过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬...

油条怎么做才酥软

8、油条要乘热吃才会酥脆，配上一碗豆浆，简直爽歪歪。

油条炸出来为什么硬

1、油条发硬与油条膨松剂、油炸火候有关。可以和面时加点食用盐、泡多源、白糖等，油条比较蓬松个大饱满、外酥里软、凉了不发硬。2、面没有选对。要用炸油条的特殊面粉，一凡，二碱，三盐。就是一斤面放，一两凡，二两碱，三两盐的配比。面要合到时候，不粘手，不沾盆，面光滑。拿起面来，一...

油条怎么做才会特别酥软?你知道吗?

将面条的两端捏紧，防止在油锅中分离，中火炸至金黄色即可捞出，不喜欢吃太油的还可以放在大漏勺上过滤一下。在油炸的过程中，要用筷子多翻动一下油条，让面团在油锅中能够充分上色均匀，这样炸出来的油条才会特别酥软可口，又香又嫩。而且油条的制作方法也特别简单，在家做比外面做的要更加健康，用...

为什么我炸出来的油条炸硬的??

你好,油条发硬与油条膨松剂、油炸火候有关,可以和面时加点食用盐、泡多源、白糖等,油条比较蓬松个大饱满、外酥里软、凉了不发硬。炸出来的油条发硬是怎么回事? 外酥脆内松软大油条制作加工配方:普通面粉8.5斤、糯米粉1.5斤、面欣酥100克、白糖25克、盐100克、30度水6斤。工艺:面粉、米粉、面欣酥干拌匀。将盐...

油条如何炸出来是酥软的?是在和面时有注意事项么?

和面是做油条的关键一步，首先是把面粉和泡打粉等粉状物搅拌均匀，然后倒入牛奶和温水，泡打粉不能直接接触温水，不否则发酵效果就不好了。发酵的时间要掌握好，至少需要8小时，因此冷藏发酵一晚上就足够了，这样油条才能蓬松酥脆。油条胚抻的长宽最好一样，不仅更好看，也不容易断。炸油条也很重要，一定...

为什么我炸油条炸出外皮很硬?

1、制作油条时可能选用了高筋粉，面粉的筋度过高，导致油条外皮很硬，可以换成中低筋面粉来制作油条。2、炸油条时油温过高，也会导致油条表皮过硬。一般油温保持在180-200度为宜。油温过高，往往会造成油条表皮水份蒸发过快，从而导致油条外皮发硬，不膨松的现象。二、炸油条制作方法食材：低筋面粉500...

如何使油条比较柔软

2. 擂制面团时，重叠次数不宜过多，以免筋力太强，用力不宜过猛，以免面筋断裂；制作好的面块需静置饧半小时后再进行出条，否则炸出的油条死板、不够酥软。另在叠制面块的过程中，如有气泡产生，应用牙签挑掉，不然炸出的油条外形不光滑。3. 切好的条坯，应刷少许水再重叠揿压，避免炸的过程...

油条炸出后太硬怎么办?是碱放太多吗?

油条怎么做才会特别酥软

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