紫色的包菜怎么弄着吃?

发布网友 发布时间：2022-04-23 04:12

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热心网友 时间：2023-07-08 04:24

甘蓝到底属不属于包菜呢?很多人表示非常疑惑，如果是同一种，为什么颜色会有如此大的差别。其实紫色甘蓝是甘蓝菜的一个变种，它的营养价值也与我们熟悉的包菜是比较接近的，只是口感上没有普通包菜那么柔软，要稍微硬一点。那么，这种紫色的包菜到底怎么做才好吃呢?

一、炝炒紫甘蓝

材料：紫包菜500克、花椒5克、干辣椒2-3只、醋1匙、糖1/2匙、姜片3片、蒜2瓣(切片)、盐适量、鸡精少量、油

做法：
1、将紫包菜撕成大片，洗净沥干(洗的时候用清水浸泡20分钟以上可减少残留的农药)
2、干辣椒剪成段，去籽。如果怕辣的话可不剪成段
3、锅烧热下油，可比平时炒菜时多放些油
4、油烧至7成热时(有烟起)，放入花椒、干辣椒爆香
5、下姜片、蒜片爆香
6、下紫包菜翻炒至断生，下糖、醋、盐、鸡精调味起锅
二、清炒紫包菜
材料：紫包菜、醋、糖、酱油、鸡精。
做法：
1、先将蔬菜洗净，撕成块状，一定是要用手撕啊，这样口感才好。
2、调味汁事先调好。
3、油热后将紫甘蓝放入爆炒至断生，这个时候我喜欢加一点点水，锅里噼哩叭啦的声音很好听，而且总觉得像锅贴那样拿水呲一下才好吃。
4、之后放入调味汁炒至均匀就可以出锅啦。
紫包菜的营养价值
紫包菜营养丰富，每百克含热量(17.00千卡)、钙(50.00毫克)、磷(31.00毫克)、钠(57.50毫克)、维生素A(20.00微克)、锰(0.15毫克)、维生素C(31.00毫克)、胡萝卜素(120.00微克)、硫胺素(0.04毫克)、碳水化合物(3.20克)、膳食纤维(0.80克)、核黄素(0.05毫克)、尼克酸(0.60毫克)、蛋白质(1.50克)、脂肪(0.10克)、锌(0.38毫克)、硒(0.49微克)、铜(0.05毫克)、维生素E(0.76毫克)、镁(11.00毫克)、铁(0.70毫克)、钾(124.00毫克)等等。

热心网友 时间：2023-07-08 04:24

紫色的包菜应该就是紫甘蓝吧，这种一般是凉拌着吃。

热心网友 时间：2023-07-08 04:25

可以选择凉拌，就挺好吃的，不要焯水，颜色就不好看了，直接凉拌，比炒着好吃。

热心网友 时间：2023-07-08 04:25

1.紫色的包菜切丝，绿色尖椒切丝放在一起；
2.冷却，把切好的丝放到凉水里清洗；
3.调汁，在小碗里加入醋、辣油、香油、盐、蒜末；
4.拌，把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上，然后搅拌均匀即可食用。

热心网友 时间：2023-07-08 04:26

可以凉拌着吃，也可以做水果沙拉，然后里面放的也挺好吃的