吉林人爱吃的锅包肉,最地道的做法是什么呢?

发布网友 发布时间：2022-04-23 04:18

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热心网友 时间：2022-05-21 13:58

锅包肉表皮的酥脆震颤着你的牙齿，些许酸甜开胃的糖醋汁儿刺激你的味蕾，一口咬下去，猪肉的绵软和韧劲带来的幸福感与和满足感，任何山珍海味都无法比拟。

怎么样，成功勾起你肚子里的馋虫了吧，想吃怎么办？跟我一起来学呀，今天就给大家讲讲吉林人爱吃的锅包肉，最地道的做法是什么。

先来说下必须用到的食材，以下需要你准备好了。

猪里脊肉500g

胡萝卜一根

尖椒一根

香菜2根

葱丝5g

姜丝5g

土豆淀粉30g

玉米淀粉30g

盐2g

料酒10ml

六月鲜特级酱油15ml

味达美清香米醋50ml

白糖25g

温水20ml

番茄酱20g（做酸甜口的则不用）

1、猪肉剃去筋膜，沿着纹理切成厚12.5px的薄片，胡萝卜，尖椒洗净切成细丝，香菜去根切成3~100px长的小段。

2、肉片放入碗中，加入盐、料酒、葱丝2g、姜丝2g抓匀腌制10分钟。

1、将土豆淀粉和玉米淀粉混合均匀，取出30g备用。剩下的加水混合，直到淀粉充分结块。

2、再分次加入少量的水，搅拌至淀粉成面糊的状态。摇晃时面糊可以缓慢流动为宜。

3、将腌好的肉片先粘一层干淀粉，然后放到面糊里沾匀。

1、锅中倒油，待油开始冒烟后调成中火，将裹好面糊的肉片依次放入锅中炸制金黄。（一次不要放太多片，容易粘在一起）约8~10分钟左右。炸好后放入漏网中。

2、所有肉片炸好，转大火，待油再次冒烟时，把炸过的肉片全部倒入锅中再炸30秒。捞出沥油。

1、将酱油、醋、糖、水倒入同一个碗中搅拌均匀。

2、另起锅，待锅烧热，倒入调好的糖醋汁不断按一个方向搅动。让糖在锅中融化变得粘稠。（如果是吃番茄酱口味的，这一步先将番茄酱倒入锅中炒香，再倒入糖醋汁翻炒均匀哦）

3、倒入炸好的肉片、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、尖椒丝和香菜段。翻炒均匀让糖醋汁挂满肉片，出锅即可。

怎么样，就这简单的四部，你就能吃到最地道正宗的锅包肉了。食指大动的你还不一起来做一次试试，当你的味蕾触碰到锅包肉时，就知道这个菜你做的究竟有多值得了。

热心网友 时间：2022-05-21 13:58

热心网友 时间：2022-05-21 13:59

热心网友 时间：2022-05-21 13:59