锅包肉怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-23 04:18

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热心网友时间：2022-04-28 08:34

原料：
猪里脊肉（后臀尖瘦肉也可）300克
姜丝5克
葱丝20克
香菜10克
精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。
做法：
1，先将肉切成厚片，用盐、味精、白糖、花椒粉、料酒、腌半小时。
2，准备葱段，蒜泥和姜末，番茄酱
3，淀粉和面粉以1：1的比例拌匀，小心地加入水调和，千万不能太稀了哦
否则挂不了糊了。开中火锅里放油，油热后，把肉肉挂糊后放入锅内炸。
提示：
不喜欢太脆的表皮，可以不要炸那么久
，我不太喜欢那么脆怕扎破嘴，所以没炸那么老。
最后一步了：
用一个碗将番茄酱，白糖（多一点），味精，少许盐（一点就好）水（少许），调成混和汁，另外一个碗做一点水淀粉一会勾芡。
将炸肉的油乘出，留少许即可，将姜末蒜泥倒入锅内炒香，改小火，倒入番茄酱混和汁翻炒，适时倒入水淀粉勾芡，将炸好的肉倒入挂汁，洒上葱花，可以出锅喽！
就是这样做的,可我也没尝试去做过,若是这种方法做的好吃,别忘记给我留几块哦...

热心网友时间：2022-04-28 10:42

菜名：东北锅包肉
原料：肉、醋、白糖、盐、蒜末、味精、香菜
制作方法：
1.
切肉片，用水淀粉均匀涂在肉片尚。
2.
半斤肉需要小料：小半碗醋、两勺白糖、两小勺盐、蒜末、
味精、香菜。
3.
高油温炸两遍肉片。
4.
加入葱姜、香菜，一块儿爆锅，把跳好的汁浇在肉片，出锅。
注意事项：
1.
锅包肉一般要选通脊肉，切肉之前先把肉动一会儿。
2.
水淀粉最好用土豆粉。
3.
第一次炸只要肉稍微变色就可以捞出来。