冬天的茄子有点硬怎么吃更好
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发布时间：2022-04-23 04:00
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热心网友
时间：2023-10-14 03:09
冬天的蔬菜一般都不是应季的，所以茄子在冬天会比夏天要硬一些，所以做茄子煲是比较好吃的，既美味又下饭。
五花肉烧茄子的家常做法：
一、一个长茄子，一块五花肉，葱姜蒜、干辣椒、食盐、食用油、生抽、老抽、料酒、五香粉
二、长茄子冲洗干净，不削皮切成长条，放在大盆里加食盐抓拌均匀，腌制10分钟。
三、茄子腌出水分后，用手挤干多余的水分，放入盘中备用。
四、葱切段，姜切丝，蒜切片，干辣椒切段，五花肉切小块。
五、锅里倒油烧热，倒入五花肉块煸炒出油脂，颜色变金黄后加入葱姜蒜、干辣椒炒香，然后加生抽、老抽、料酒、五香粉翻炒均匀，倒入挤干水的茄子条，用大火翻炒2分钟，茄子就炒熟了。
茄子硬怎么办：
炒茄子时，应该先加盐腌制一会儿，把茄子里面的水分*出来，破坏瓤肉的结构，调料就很容易进入茄子，也不会吸很多油，茄子炒好后就会嫩滑香软又入味。
以上就是此题的全部解答，欢迎留言评论
热心网友
时间：2023-10-14 03:09
热心网友
时间：2023-10-14 03:10
