干锅茶树菇家常做法,正宗干锅茶树菇怎么做

发布网友发布时间：2022-04-23 03:55

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热心网友时间：2023-10-13 23:46

做法

1.将鲜的茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水洗净后沥干，切成6㎝长的段。葱，姜，蒜切成薄片备用。

2.把五花肉切成4cm长，3mm厚的薄片。郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。再把干辣椒掰成2半，里面的辣椒籽不要扔。

3.锅中倒入清水大火加热，水开后放入茶树菇，当水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分。

4.锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的郫县豆瓣酱，炒出香味后改成中火，放入五花肉片，葱姜蒜片，煸炒至肉的颜色变白后，再依次放入干辣椒，花椒，茶树菇，继续煸炒5分钟后，放盐，老抽，

热心网友时间：2023-10-13 23:47

主料：茶树菇100克、腊肉300克；
辅料：油适量、盐适量、青蒜适量、姜蒜适量、五香粉适量、鸡精适量
干锅茶树菇腊肉
1
准备好所有食材
2
茶树菇提前用水泡发去蒂洗净，腊肉洗净，腊肉切好，将瘦肉与肥肉分开
3
将姜片，辣椒、青蒜切好（蒜头与蒜叶分开）
4
腊肉切好，将瘦肉与肥肉分开
先炒肥腊肉透明金黄时放瘦肉小炒一会起锅
5
锅内还有剩下的油，放入姜片炒香
6
放入茶树菇小炒，加入少许盐
7
茶树菇炒的差不多时放入腊肉
放入辣椒和青蒜头，加入鸡精及五香粉
8
将炒好的茶树菇腊肉装入小铁锅，洒上青蒜叶
放到小酒精炉上点燃即可

热心网友时间：2023-10-13 23:47

1.茶树菇去掉老根洗净沥干水分。
2.彩椒洗净切成粗丝，洋葱洗净切成粗丝。
3.青蒜洗净斜切成寸断，干辣椒切粒。
4.炒锅加少许油烧热，将茶树菇倒入锅中煸炒，将菇中水分煸只微干。
5.锅中留底油，爆香干辣椒。
6.加入洋葱丝翻炒出香味。
7.加入茶树菇和彩椒丝翻炒均匀。
8.调入辣椒酱炒匀。
9.调入风干欧芹炒匀。
10.调入盐、白砂糖、青蒜拌炒均匀即可。