发布网友 发布时间:2022-04-23 03:55
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热心网友 时间:2023-07-04 18:46
营养不会流失,跟直接煮粥的营养一样。
大米的主要成分是淀粉,在大米中以一个个淀粉颗粒的形式存在。煮饭的时候,水从外向里传递,同时热量也从外向里传递。淀粉颗粒吸水之后膨胀变大并舒展开来,在高温下发生“糊化”变成胶,米饭也就“熟”了。这种“胶”的状态,就决定了米饭的口感。
理想情况下,是水尽快传递到米粒内部,让淀粉充分吸水膨胀,然后热量再传递进来,让其进行糊化。这样糊化会比较充分均匀。
提前把米进行浸泡,其实就是在加热之前让水传递的过程预先进行,对于米饭的口感可能会有积极的作用。
扩展资料:
首先,适当喝粥确实有益,但不可顿顿喝粥。总是喝粥,老年人会因能量和营养摄入不足而营养不良。故喝粥也要注意均衡营养,一天一餐即可。
另外,粥的功能各不相同,小米粥养胃而苞米面粥则可助消化。如果想要以粥调理身体,务必要先仔细了解粥的不同功能,做到"对症喝粥"方能达到调理之用。最后要说,粥,固然有益,但无需顿顿皆食,保证一周两到四次为最佳。
参考资料来源:人民网—谁说煮饭不泡米 营养全浪费?
热心网友 时间:2023-07-04 18:46
按预约键调到你所需要的预约时间,然后再按你所需要的预约什么功能键即可,当预约时间到,自动进入你所选的功能进行自动烹饪直至工作完结束,你就可以享用美食了!也可以看看说明书呀,一般都有操作说明的!热心网友 时间:2023-07-04 18:47
会有一部分营养流失,预约相当于把米浸泡一段时间再煮, 先浸后煮,可缩短煮粥的时间,但浸泡易致养分损失。热心网友 时间:2023-07-04 18:47
不碍事,一样的