发布网友 发布时间:2022-04-23 03:56
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热心网友 时间:2023-07-04 03:47
鱼肉细嫩,没有较粗的筋络,纤维组织不紧密,导热性差,煎鱼时鱼皮容易粘锅。煎鱼不粘锅可按照下述四种方法:热心网友 时间:2023-07-04 03:48
和温度和油温有非常大的关系,我妈做鱼的时候习惯性的用姜在锅里擦一遍,有效果.另外还可以给鱼挂糊.就是水淀粉和蛋清做的.热心网友 时间:2023-07-04 03:48
都有关系的.首先要油有足够的热,如果油不够热,鱼就会沾锅.热心网友 时间:2023-07-04 03:49
用油炸,不是炸的问题,是翻炒或者后面的步骤中水分太多了.热心网友 时间:2023-07-04 03:50
油放的适中,等油熟后放点盐,第一为了油不溅出来,第二也可以防止鱼皮脱落.