牛筋面是怎么做出来的?

发布网友发布时间：2022-04-23 04:07

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好二三四时间：2022-07-17 10:30

筋筋面的做法：

1、选用面粉加水和成较硬的面团，醒发好后，放入机器压制，自熟成条状；

2、将生产好的筋筋面放入水中浸泡2至10分钟，柔软有筋为止。放入漏筐沥干多余水分；

3、将辣椒油，醋，芝麻酱。黄瓜，盐水，鸡精放入容器搅拌匀，即可食用。

筋筋面是面粉做的素食，面条较粗，非常柔软，弹性很大，形似面筋但是比面筋颜色白，表面也是蜂窝状但是有绸缎的光泽，吃法和凉皮一样都是凉拌。筋筋面属于机器制作，手工无法制作。

热心网友时间：2023-07-11 04:17

食材：面包粉、黄花、麻辣鲜、米醋个人口味、芝麻酱、酱油、香菜、蒜、辣椒油、味精、食盐。

1、把黄瓜切成细丝，香菜切成碎末。

2、面粉加水加少量盐搅拌均匀，放入和面机里搅拌，然后把面团醒半个小时。

3、在醒面的时间里，可以把蒜和少量水加盐放在搅拌器里打成蒜汁。

4、压面条，洒上面粉把面条分开。

5、锅内加水烧开，然后滴少量油，进行煮面条，煮沸3次开即可捞出，用冷水冲凉，面条控干水。

6、把芝麻酱用温水和开。

7、准备拌牛筋面，加入麻辣鲜粉，味精，盐，黄瓜，香菜，芝麻酱，辣椒油，酱油，米醋，蒜汁均匀搅拌即可。

热心网友时间：2023-07-11 04:18

做法如下：

1、准备好所需要的食材。

2、上锅添加适量的水，煮沸，把豆芽过一下，捞出来控水，备用。

3、将牛筋面过水洗一下，控干备用。

4、调芝麻酱，倒入少量的冷开水，搅拌均匀，依次放入盐巴，调料等。

5、将牛筋面和豆芽倒入芝麻酱中搅拌均匀。

6、根据个人的口味添加适量的辣椒，盛出，这样一道简单美味的牛筋面就成了。

牛筋面是中国中西部地区的汉族特色小吃之一。口感软滑，筋道，后味醇香。吃法多样，春夏秋3季主要是凉拌，冬季热炒或者下在汤中。一种小吃机器压制而成，表面有细泡，口感有筋度，所以得名牛筋面。用辣椒油，或芝麻酱，香油，牛肉酱等调味品拌制而成的面食。其可以和各种荤菜（鱼、牛羊肉、鸡肉等）搭配在一起，如果下在汤中，最好是羊肉汤。