香酥小麻花的做法步骤图,香酥小麻花怎么做
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发布时间：2022-04-23 04:06
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时间：2023-10-29 22:08
面粉约300克、鸡蛋两个、花生油（和面用）两大勺、植物油（炸麻花用）适量
辅料
盐3克、芝麻一大勺
香酥小麻花步骤1
两个鸡蛋打入盆中
步骤2
放两大勺花生油
步骤3
放入适量的芝麻
步骤4
放3克盐（喜欢甜的可以放糖或者椰蓉）
步骤5
放入一杯面粉（没有具体称量，目测有300克左右的样子）
步骤6
用筷子搅拌成絮状
步骤7
用手揉成一个光滑的面团，盖上盖子静置半小时
步骤8
取出面团擀成薄厚均匀的片状
步骤9
切成均匀的细条
步骤10
三根面条叠在一起
步骤11
按住一头，另一头向上搓上劲儿
步骤12
对折一下，拧出麻花的样子
步骤13
全都做好
步骤14
锅中倒油烧热
步骤15
麻花投入锅中，转中小火炸制麻花，待麻花浮起翻面儿
步骤16
一定要用中小火，不要炸糊，炸熟后捞出来
步骤17
装盘就可以吃了
香酥小麻花成品图
烹饪技巧
和面的时候，先放鸡蛋和油，面粉最后放，少量多次的加入，直到能得到软硬适中，干湿适宜的面团为止。炸的时候注意火候，不要炸糊
