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8寸奶油蛋糕(简易版)怎么做

发布网友 发布时间:2022-04-23 04:09

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热心网友 时间:2023-10-14 09:14

用料
鸡蛋 4个
砂糖(我用的普通砂糖) 72g
低筋粉 60g
牛奶 36g
色拉油 32g
玉米淀粉 12g
泡打粉(可有可无) 3g
香草粉 1.5g
柠檬汁(或者白醋) 数滴
盐(为了突出甜放一点啦) 1g
8寸奶油蛋糕(简易版)的做法
准备好材料

蛋黄蛋清分离(蛋清一定要打入无水无油的盆中)

制作蛋黄,把色拉油,糖48g,盐,牛奶,香草粉全部倒入蛋黄盆,搅拌至糖融化

然后加入过筛3次的面粉,泡打粉,玉米淀粉搅拌均匀

打发蛋清滴入几滴柠檬汁或者白醋(我忘记放了,味道也挺好的)打发蛋白分3次加入剩下的48g糖

蛋白分3次加入蛋黄,用刮刀上下翻转均匀(一定要上下翻转,不然容易消泡)
搅拌均匀倒入蛋糕磨具,用力震几下

放入烤箱调至150度上下火烤40分钟就👌了

取出倒扣20分钟脱模

成功了,美美哒

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