红烧牛肉怎么做好吃易烂熟

发布网友发布时间：2022-04-23 04:07

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懂视网时间：2022-07-05 12:22

1、牛肉提前放清水里浸泡半个小时，泡去血水，冲洗干净沥净水分。

2、锅中放入适量的凉水，再倒入牛肉，大火烧开再中小火煮约5分钟，捞出牛肉洗掉血沫，沥掉水分备用。

3、准备好配料：葱段、红辣椒段、花椒、八角和姜片。土豆去皮洗净，切成滚刀块，萝卜洗净切成滚刀块。

4、锅中放油，小火煸香花椒，再放入姜片、葱段、红辣椒段炒至出香味。倒入牛肉大火翻炒，煸炒约2分钟。

5、再调入适量的老抽、盐和味极鲜，大火翻炒均匀。加入土豆和萝卜，继续大火翻炒均匀。

6、全部倒入电压力锅中，加一小勺水，加盖再按下“牛羊肉”键。

7、待浮子自然下落后，开盖就可以出锅装盘了，土豆绵软，牛肉软烂很香很好吃。

热心网友时间：2022-07-05 09:30

牛肉切丁，放入清水中浸泡半小时，中间换一次水，葱切段，姜切片，蒜拍散，放入盘中备用，准备干辣椒、桂皮、八角、小茴香、花椒、香叶、陈皮，泡好的牛肉反复冲洗两遍，控干水分，凉水下锅
为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜。煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。有人认为“炖牛肉，好吃不好做”。其实并不难，有人概括为：“选肉对路汤要宽，黄酱打底少放盐；作料多少一齐放，火候恰当肉香烂”。选肉：一般人总爱买些有鲜红肉丝的部位来做炖牛肉。其实这一类向较适于爆炒。如用做炖食，其肉质则发紧发柴。

热心网友时间：2022-07-05 10:48

牛肉可以和白萝卜搭配一起进行红烧，可以加一点八角桂皮少放一点醋，这样牛肉更容易牛肉可以更加容易入味而且容易炖熟！

热心网友时间：2022-07-05 12:23

红烧牛肉的做法和其它红烧鸡、红烧肉的做法相同，只是红烧牛肉它的韧性比较足，所以需要炖的时间比较长。同时在炖的时候也不能二次加水，这样会十分影响牛肉出锅的口感和香味。

热心网友时间：2022-07-05 14:14

红烧牛肉时加适量的醋和甜面酱