腊八蒜一定要腊八腌吗腊八蒜的做法

发布网友发布时间：2022-04-23 04:04

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热心网友时间：2023-05-17 20:24

食材明细

紫皮蒜 7头

米醋3/4瓶

中辣口味

腌工艺

数天耗时

简单难度

腌腊八蒜的做法步骤

蒜去皮洗净后控干水份。

取玻璃容器装3/4蒜进去。

加米醋至瓶口。然后盖紧盖放在阴凉且能见到阳光的地方，大概半个月到一个月就好了。

小窍门

1、腌腊八蒜一定要用紫皮蒜，白皮的蒜是不容易变绿的。

2、容器一定要无油无水，不要用塑料的容器腌。

3、剥蒜的时候要注意，一定不要把蒜瓣的表面剥坏了，那样很容易变质。

4、腌腊八蒜宜用米醋，味道会比较好。

5、如果着急吃，可以把瓶子放在暖气上，这样大概1-2天就会变绿了，但是味道没有自然变绿的好。

热心网友时间：2023-05-17 20:24

不是的，因为以前没有冰箱的时候只有进了腊月才真正的冷，这时候腌蒜不坏，现在有冰箱了什么时候想吃什么时候腌就可以了

热心网友时间：2023-05-17 20:24

付费内容限时免费查看回答腊八蒜可以放盐，也可以不放盐，主要看个人的口味和喜好，腊八蒜的腌制必须要有醋，对盐没有什么要求。腊八蒜是一道主要流行于中国北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜，因这个季节泡气温很适宜，故称腊八蒜。材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。

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热心网友时间：2023-05-17 20:25

因前没有冰箱时候只有进了腊月才真正冷时候腌蒜坏现有冰箱了时候想吃时候腌了

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