怎样做才能用麻椒做出来的麻油非常的麻?

发布网友发布时间：2022-04-23 04:02

共2个回答

热心网友时间：2022-05-01 22:38

麻椒油要用葱、姜、蒜、泡好的香料小火慢慢炸，舀一勺油浇在麻椒面上，要一边浇一边快速搅拌。做法如下：

准备材料：辣椒面、植物油、熟芝麻、桂皮、香叶、丁香、八角、小茴香、草果、花椒、葱、姜、蒜。

一、准备香料。

二、香料入碗用温水浸泡10分钟。

三、葱切段、姜切片、蒜拍扁。

四、辣椒粉和熟芝麻混合。

五、在辣椒粉里加入1小勺白醋拌匀。

六、分次加入刚才的香料水拌匀。

七、辣椒粉湿润即可。

八、凉锅凉油下入葱、姜、蒜、泡好的香料小火慢慢炸。

九、炸干炸黄捞出不要。

十、舀一勺油浇在辣椒面上，要一边浇一边快速搅拌。

十一、油面平静后倒入最后的油搅拌即可。

热心网友时间：2022-05-01 23:56

先在锅中放油到一定温度后（120度吧）关火，放入新鲜麻椒，然后让麻椒浸泡一两天。麻油就好了，最好是不把麻椒拿出来。一直浸泡着才有味