嫩姜怎么腌制好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-23 04:03

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懂视网 时间：2022-09-05 12:45

1、准备食材：嫩姜、盐、白糖。

2、将切成薄片的姜放入玻璃碗中，加入食盐，用手搓至盐分吸收。

3、放置四小时，锅中放入冰糖，醋，小火慢熬，使冰糖融化，盛出放凉。

4、将放凉后的糖醋汁倒入姜片中，加盖密封两天后即可食用。

热心网友 时间：2023-01-20 06:30

嫩姜清洗干净切片，放入食盐腌制，沥干水分，加入白糖搅拌，然后放在密封的容器内，加入适量白醋，放进冰箱冷藏几个小时，嫩姜就腌制好了，具体步骤如下：

食材：切片后嫩姜190g、盐10g、糖50g、白醋15g。

1、嫩姜洗净，先用刀子修干净。

2、嫩姜切块备用。

3、加入盐，泡到出水变软，沥干盐水。

4、加入适量的糖(个人喜好)。

5、将嫩姜放入密封的容器内，再加入适量的白醋，密封保存。

6、冷藏冰箱，几小时后，就可食用了，成品如图。

注意事项：

1、腌制的嫩姜要去除水分，否则影响口感和保存的时间。

2、因为糖水没有煮过，应在一星期内或尽快吃完。

热心网友 时间：2023-01-20 07:48

用料

主料：嫩姜700克

辅料：糖100克、白醋100克、清水100克、盐少许、洛神花干少许

1、把嫩姜去除外面的淡红色部分，清洗干净，在通风处，风干。

2、嫩姜用刨子刨片。

3、加入少许盐，搅拌均匀。

4、腌制到出水。

5、开始调制糖醋汁，水：醋：糖=1：1：1，取砂糖、白醋和清水放入锅中煮沸，加点洛神花干，冷却待用。

6、把腌制一段时间出水的姜片，用力挤干汁水。

7、把嫩姜片放入罐子里。

8、倒入晾凉的糖醋汁。

9、放冰箱冷藏，2-3天后就可以食用。

10、腌嫩姜成品图。

热心网友 时间：2023-01-20 09:22

付费内容限时免费查看回答您好呀！您想知道的可能是这些：1、做糖醋姜要有新鲜的生姜，生姜看起来要饱满没有腐烂，生姜洗净刮掉表皮。2、刮好皮的生姜拿到室外吹干水份。（只吹干水份，不晒）3、把准备拿来腌姜的瓶子用开水烫一下，放在室外吹干水份。4、把吹干水份的生姜切成薄片，当然越薄越好，加入适量的盐，搅拌均匀腌制一天。每隔一小时翻动一下。5、准备好醋、冰糖，1：1的配比。如果怕酸，可以加点水。6、把醋、冰糖加点水一起煮开，等冰糖溶化后，倒入碗中冷却备用。7、将腌制好了的生姜加些凉开水洗一下，用手挤干水份（挤到最干），放入准备好的瓶子中。8、将冷却了的糖醋水加入到瓶子中，要满过生姜面，用保鲜膜封口，盖好盖子。放入冰箱内。等三、四天后就可以食用。

希望这些对您有帮助呢！

热心网友 时间：2023-01-20 11:14

腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法。现今，蔬菜的腌制已从简单的保存手段转变为独特风味蔬菜产品的加工技术。酱腌菜这一传统食品是我国人民历代智慧的结晶，是祖国宝贵文化财富的一部分。

腌制是利用食盐的保藏作用，将新鲜果品或者其他方法已经加工过的原料用盐腌渍制成食品的方法。

热心网友 时间：2023-01-20 13:22

　　嫩生姜(五市斤),除皮,取嫩,洗净,切成片状.

　　在用四两盐拌均腌制一天.
　　用一斤白醋,一斤白糖放在锅里熬成糊状
　　放在盘里冷却

　　第二天将腌制好的生姜片除盐水,将生姜片放在一个容器里,

　　在将熬制好的白醋糖放入,放在冰箱内,泡上三天就可以食用了.
　　食用前用清洁筷子夹多少吃多少.

　　特点是:香脆,酸甜,微辣.

　　轻松,快乐泡坛子.

　　材料:
　　嫩姜2~3支 一罐雪碧2大匙 醋2大匙 砂糖2大匙 盐半小匙 矿泉水

　　制作方法:
　　1.嫩姜洗净切薄片。
　　2.姜片用塩稍微搓擦让姜出水後用汽水洗去盐味，水沥掉。
　　3.取出腌渍容器用加入1：1：1的白糖、白醋、汽水腌过嫩姜静置2小时後即可。
　　我刚好看见转贴给你罗

　　制作方法:
　　嫩姜洗净切薄片。
　　姜片用塩稍微搓擦让姜出水後用自来水洗去盐味，水沥掉,挤乾
　　取出腌渍容器用加入1：1的白糖、白醋、再加几颗话珻腌过嫩姜最少静置2小时,越久越香喔,之後切忌碰到生水或手直接下去抓取
　　腌制生姜　　腌制生姜，最简单直接方法，就是把生姜洗净，用刀切薄片，用盐腌一会，大概2分钟就可以了，然后再用清水洗净，放在一个容器里，洒上盐和加醋在里面，封盖。如果喜欢吃甜一点的话就加些糖。差不多一个多小时就以了。这样做的非常简单又快捷。而且味道好极了，不蛮你说，我现在也在弄这个吃呢，呵。我可以非常喜欢吃的。你可以试试。
　　对了，补充一点，你买的姜不要买老的，老的不好吃。嫩的比较好吃。
　　腌制生姜
　　原料配方 生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤
　　制作方法 选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即为成品。
　　质量标准 色金黄、质脆不烂，具有浓厚的鲜姜气味。

热心网友 时间：2023-01-20 16:03

食材
食谱热量：794(大卡)
主料
嫩姜3斤
方法/步骤
将嫩生姜冼净，晾干水分。取干净菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食盐，用手搓匀，腌制4小时。
熬制糖醋汁：取干净的小锅，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放凉。加入另外二分之一的白醋，搅匀备用。
腌制4小时的姜片会出很多水，把姜片用力攥干水分放入干净玻璃容器中，倒入晾凉的糖醋汁，用勺子押实姜片，糖醋汁的量以刚没过姜片为宜。玻璃容器加盖密封。2天之后就可以吃了，一星期后味道更佳。（可多做些放入冰箱冷藏，可保存2个月。）
4
如果在玻璃瓶中再放入3个玫瑰茄（超巿卖菊花茶的地方有售），姜片就会慢慢地变成粉红色，我们的腌嫩姜就摇身变为日本料理中华丽的寿司姜啦！
end
注意事项
制作过程中用到的工具器皿都要干净且无水无油。
每次取用的筷子要保持干净。
配方中冰糖的用量可以根据个人口味的喜好适当加减。