哪家的哈尔滨红肠最正宗,最好吃?
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发布时间：2022-04-23 04:03
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热心网友
时间：2023-10-14 05:55
1、秋林里道斯
作为哈尔滨最出名的红肠，秋林里道斯一直被认为是哈尔滨最正宗的红肠。秋林里道斯肥肉有点多，偏油腻，而且口味也有点咸，口感上皮有点硬。
2、商委红肠
商委红肠主要流行在道外和道里区，出货量少，常常要大清早去排队，因为太火了往往去晚了就什么都没有了。商委红肠的经营模式在哈尔滨地区非常具有特色，推行前厂后店，每天限量发售。商委红肠里面的皮薄且软，咸淡适中，肥肉也不会太多，还不会很油腻，还有很淡的果木味，是小编最喜欢的品牌红肠。
3、农大红肠
农大红肠原本是东北农业大学食品学院的食品加工厂里加工，没想到后来渐渐小有名气，于是开始有了店面的规模。农大红肠价格稍比其他几个品牌更便宜，但的确一分价钱一分货，农大红肠的肥肉比较多，皮也很厚，或许喜欢油腻一点的*概会更喜欢一些吧。
4、哈肉联红肠
哈肉联作为百年老店，也是冰城比较出名的品牌，这个牌子红肠可谓是承载了许多人的童年味道。但现在企业随着知名度越来越大，假货也颇多，因为相对本地人来说，还是外地人买得更多些。肉联红肠蒜味浓，肥肉香而不腻，口味偏重，更适合北方人。
5、一手店
一手店于1995年成立至今，至今已在全国多地发展了众多分公司，他们家的红肠特点就是皮薄肉嫩，而且店里熟食品种众多，还有多种卤味制品在贩售，所以在哈尔滨也是比较受欢迎的一家品牌。
热心网友
时间：2023-10-14 05:55
当然是肉联的红肠最好吃，但是一定要去专卖店买，不然很容易买到假货，在火车站二楼有一家，我每次出差都从那里买，给朋友带！
秋林红肠是从98年才开始生产的，我小的时候根本就没有秋林红肠，听说是从肉联弄到的配方和工艺。
商委红肠有一些哈尔滨人爱吃，其实它就好吃在刚出炉上，还有点热呢，但是凉了以后的味道实在不敢恭维！
综上：还是买肉联的最好吧！要不然也不能有那么多模仿的，那么多假货！其实去专卖店“哈肉联食品”里还是能买到真的
热心网友
时间：2023-10-14 05:56
哈尔滨最经典的特产美食除了大列巴就是哈尔滨红肠。哈尔滨红肠，俄语译音为“里道斯”，“里道斯”和哈尔滨红肠是一个概念。
而我作为一枚钟爱于东北小吃的吃货，尤其对那哈尔滨红肠的味道至今难以忘怀。最近总是心心念念的想去哈尔滨只为尝一口嚼劲十足的红肠。但是每次只能靠着想象去拯救我的思念，最终鼓起勇气自己在家里只做了一次红肠来缓解对红肠的挂念，味道居然不错，今天我就来分享给大家。
食材清单：
猪肉1000克
红肠粉10克
白胡椒粉2克
大蒜粉20克
盐30克
玉米淀粉80克
凉水100克
红曲粉10克
鸡粉10克
小技巧：
1、用针在肠衣上扎眼并且小火煮肉肠都是为了避免高温把肠衣胀破。
2、煮好肉肠之后晾2个小时左右就可以了，表面没有水珠代表凉透了，就可以入冰箱了。
哈尔滨红肠的做法步骤：
1提前一晚将买回来的猪肉馅放进盆里，倒入蒜粉、红肠粉、红曲粉、白胡椒粉、盐、鸡粉按照顺时针的方向搅拌完全融合，裹上一层保鲜膜放进冷藏里腌制一夜。
2第二天取出肉馅把水淀粉按照顺时针的方向倒入肉馅里，搅拌至完全吸收备用。
3将肠衣反复的清洗干净，最后放进加入白酒的水里浸泡5分钟，同时准备好灌肠器和棉线。
4将灌肠器装满肉馅，肠衣浸泡好之后在尾巴处打一个结套而另一端套在灌肠器的嘴上。
5慢慢的把肉馅灌满肠衣，然后取适当的长度系上一个棉线，系好之后拿一个针扎一下肠身，排掉内部的空气。
6锅内倒入适量的水烧热转为小火，倒入些许的老抽，放进肉肠开始煮45分钟。
7时间一到捞出来晾凉，之后放进冰箱的冷藏一夜，表皮变得干燥了就可以切片食用了。
热心网友
时间：2023-10-14 05:57
当然是肉联的红肠最好吃，但是一定要去专卖店买，不然很容易买到假货，在火车站二楼有一家，我每次出差都从那里买，给朋友带！
