生姜发芽后有毒吗?
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发布时间:2022-04-23 04:13
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热心网友
时间:2023-09-06 07:59
生姜发芽后没有毒,可以食用
有些蔬菜发芽之后还是可以吃的,比如,大蒜、姜、葱、萝卜、白菜、西兰花等。大蒜发芽,会长成翠绿的蒜苗,含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养成分;
发芽的姜是可以吃的。我们把发芽的姜切开,可以发现里面的肉质干空、纤维变粗,说明姜的营养成分已经开始减少,营养价值降低,但其主要成分并没有发生变化,
因此此时食用不会出现中毒或其它不良反应。而实际上,市面上大多数的姜都有芽,只是不明显而已。当然,从营养的角度来看,最好还是不要等姜发芽了再吃。
扩展资料:
发芽后不能吃的食物
土豆、红薯和花生发芽就不能再吃了。土豆发芽有毒,是因为产生了一种叫龙葵碱的毒素。龙葵碱是一种毒性相当强的物质,中毒症状一般为呕吐、腹泻等。
一般而言,发芽很少的土豆,彻底挖去芽和芽眼周围的部分,去掉发绿的部分,还是可食用的。如果土豆发青的面积较大,发芽的部位也很多,应该把土豆扔掉。
长芽的花生外皮被破坏后,很容易滋生黄曲霉毒素,而黄曲霉毒素具有很强的致癌作用,所以长芽的花生不宜食用。
红薯发芽的同时表皮呈褐色或黑色斑点,这是因为受黑斑病菌污染所致,其排出的毒素,虽经水煮火烤,其生物活性也不会被破坏,这样的红薯不能吃了。
参考资料来源:人民网—发芽的食物还能吃吗?大蒜生姜白菜可以吃
参考资料来源:人民网—生姜能驱寒止呕 生姜发芽还能吃吗?
热心网友
时间:2023-09-06 08:00
生姜发芽后可以吃,菜市场里专门有卖姜芽的。姜芽炒肉很好吃。
热心网友
时间:2023-09-06 08:00
生姜发芽是因为空气中的湿气足够!
发芽的生姜不会产生毒素,能吃,可以放心食用!
跟土豆发芽不是一回事。
热心网友
时间:2023-09-06 08:01
生姜发芽后最好不要吃。我想这和土豆发芽是一回事。
生姜出芽还能吃么
生姜出芽其实还是能继续吃的,它发芽的原因是因为空气中的湿度足够,在发芽的过程中不会产生什么毒素,所以可以放心食用,但是若是发现生姜发芽了并伴随有腐烂的情况,那么建议较好不要继续吃,因为这个时候它会滋生黄樟素,具有很强毒,对人体健康不利。将生姜切开之后,若是缎面是白色略带黄色,质地比较细...
生姜发芽变绿还能吃吗
生姜发芽变绿之后虽然不会产生什么有毒成分,但其营养会出现转移,块茎中的养分会逐渐输送到发芽位置,这样的姜块吃起来不仅口感不好,而且还没啥营养,不建议食用。生姜发芽发霉更不能吃 生姜发芽大多数是因为存放的条件比较潮湿和接触到了光照,这样的生姜也非常容易伴有发霉的现象,而发霉的生姜中带有霉...
发芽的生姜还能吃吗
发了芽的生姜可以接着食用,它并不会像土豆生芽那样产生毒素,但是从营养的角度分析,还是建议吃新鲜的生姜。因为生姜发芽主要是碳水化合物含量减少,消耗掉了本身的营养物质,来供给芽生长,就会导致生姜萎蔫和干瘪,纤维变粗。所以说发芽的生姜营养成分减少,营养价值降低。姜是姜科姜属多年生草本植物。开...
姜发芽了还能吃吗?吃生姜要注意什么?
生姜在腐烂过程中会产生一种有毒的物质叫黄樟素,它能使肝细胞变性,其毒性对肝细胞损害很大,特别是肝炎病人,更应禁吃。3、生姜变绿了还能吃吗生姜发绿是发芽的前兆,也是正常现象。主要是在湿润的环境下,空气中的湿气足、水分大,生姜内部仍在生长,所以才会发绿长芽。正常生长发绿长芽的生姜不会...
发芽的生姜还能吃吗
发芽的生姜可以吃,但是它的味道和口感可能会有所不同。生姜发芽是因为内部的植物胚芽开始生长,这并不会影响生姜的食用安全性,但是发芽的生姜有时会比较苦涩或者口感较为粗糙。如果不喜欢发芽的生姜的味道或口感,可以将发芽的部分切掉,只食用未发芽的部分。如果想要食用整个生姜,可以将发芽的部分削掉,...
生姜出芽还可以吃么
可以。生姜发芽可以继续食用,从营养角度分析,姜在发芽过程中,只是消耗掉营养物质,导致姜、蒜瓣萎蔫、干瘪,营养价值大大降低,但不会像土豆在发芽过程中会产生有毒物质,只是因其营养消耗,食用价值会大打折扣,建议食用新鲜生姜。将发芽生姜切开,可以发现里面肉质干空、纤维变粗,那代表姜的营养成分...
生姜时间放久了而且发芽了能用吗
发芽的生姜是可以吃的,没有影响,不会用中毒的反应。但如果是放置过长,那么出于营养的角度,生姜发芽后是不建议吃的。因为水分流失变得又干又瘪,营养成分也不如新鲜的那么丰富,而且慢慢减少,很容易发霉,所以沃生活建议买生姜最好一次不要买太多。吃了发芽的生姜对身体有妨碍吗 生姜和土豆对发芽的...
生姜发芽了还能吃吗
发芽的生姜能吃。生姜发芽是因为空气中的湿气足够!但是不会产生毒素,可以放心食用,但腐烂的生姜不能吃,因为生姜腐烂后,会产生致癌物黄樟素,它具有很强毒性,能够使肝细胞变性,可诱发肝癌和食道癌。因此,腐烂的生姜千万不可食用。
生姜发芽了还能吃吗?生姜发芽了可以吃吗?
1、生姜发芽了还能吃吗姜发芽了还能吃吗,其实发芽的生姜是可以吃的,但是营养价值不会很高,将发芽的生姜切开后,会发现里面肉质干空、纤维变粗,这说明它的营养成分已经开始减少。但是它的主要成分并没有发生变化,食用后不会出现中毒或其它不良反应,所以关于姜发芽了还能吃吗的问题,其实可以放心食用...
发芽的生姜还能吃吗?
这是因为生姜发芽主要是碳水化合物含量减少,消耗掉了本身的营养物质,来供给芽生长,就会导致生姜萎蔫和干瘪,纤维变粗。所以说发芽的生姜营养成分减少,营养价值降低。关于“烂姜不烂胃”的说法 这种说法是错误的,这是因为腐烂生姜会产生黄樟素,是一种有毒的物质,可以导致胃癌肝癌的风险。所以,如果...