糖有哪些分类?

发布网友 发布时间：2022-04-23 04:13

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好二三四 时间：2022-08-06 07:18

糖根据结构单元数目多少分为：

1、单糖(monosaccharide)：不能被水解成更小分子的糖。

2、寡糖(disaccharide)：2-6个单糖分子脱水缩合而成，以双糖最为普遍，意义也较大。

3、多糖(polysaccharide)：均一性多糖：淀粉、糖原、纤维素、半纤维素、几丁质(壳多糖)不均一性多糖：糖胺多糖类(透明质酸、硫酸软骨素、硫酸皮肤素等)。

4、结合糖(复合糖，糖缀合物，glycoconjugate)：糖脂、糖蛋白(蛋白聚糖)、糖-核苷酸等。

5、糖的衍生物：糖醇、糖酸、糖胺、糖苷eshiwei其化学式为C6H126。

日常生活中我们接触的糖包括蔗糖（红糖、白糖、砂糖、黄糖）、葡萄糖、果糖、半乳糖、口香糖、乳糖、麦芽糖、淀粉、糊精和糖原棉花糖等。

热心网友 时间：2022-08-06 04:26

甜味是一种基本的味感，甜味可以使人愉悦，开心，而甜味最直接的来源莫过于糖类。糖类是生活中离不开的食物，它不止可以用作调味品，还可以单独食用。糖的甜味可以说是各种味道的调和大师，任何味道和甜味结合在一起，都会出现意想不到的结果。糖的种类也有很多，除了平时常见的白糖、方糖、红糖之外，还有数不胜数的种类。具有医疗作用的葡萄糖，儿时都喜欢吃的麦芽糖，西餐甜点中的糖等等，都是各种各样的糖。

从科学角度分析，糖类主要可以分成四大类：单糖、双糖、低聚糖和多糖。

单糖是一些具有两个或者多个羟基的醛或酮类组合而成，单糖无法分解成更小的碳水化合物，所以它是糖类中最小的分子。

双糖是由两个单糖过脱水反应，形成一种称为糖苷键的共价键连接而成，麦芽糖、蔗糖、乳糖等是常见的双糖，蔗糖是存量最为丰富的双糖。

低聚糖和多糖都是由单糖单元通过糖苷键组成的长链分子，实际应用中，糖的分类更倾向于个人的判断，如上述所说双糖也可以算为低聚糖，也包括了三糖－棉子糖和四糖－水苏糖。

热心网友 时间：2022-08-06 06:01

多糖单糖白砂糖，红糖黑糖。还有。那些淀粉比如米饭面馒头花卷都属于淀粉属于多糖。土豆也是。

热心网友 时间：2022-08-06 07:52

从科学角度分析，糖类主要可以分成四大类：单糖、双糖、低聚糖和多糖。
单糖是一些具有两个或者多个羟基的醛或酮类组合而成，单糖无法分解成更小的碳水化合物，所以它是糖类中最小的分子。
双糖是由两个单糖过脱水反应，形成一种称为糖苷键的共价键连接而成，麦芽糖、蔗糖、乳糖等是常见的双糖，蔗糖是存量最为丰富的双糖。
低聚糖和多糖都是由单糖单元通过糖苷键组成的长链分子，实际应用中，糖的分类更倾向于个人的判断，如上述所说双糖也可以算为低聚糖，也包括了三糖－棉子糖和四糖－水苏糖。

热心网友 时间：2022-08-06 10:00

泡泡糖 薄荷糖 棉花糖 棒棒糖 果汁糖 咖啡糖 酥心糖 牛奶糖 水果糖 麦芽糖 椰子糖 花生糖 橡皮糖 可可糖 雪米糖 草莓糖 酒心糖 拔丝糖 QQ糖 跳跳糖 太妃糖祝你好运祝你幸福