代糖和普通糖的区别?
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发布时间：2022-04-23 04:13
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热心网友
时间：2023-06-26 10:37
一、性质不同
1、普通糖：多羟基(2个或以上)的醛类(Aldehyde)或酮类(Ketone)化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。
2、代糖：这些食品的特点是无糖（如糖、砂糖、蔗糖、葡萄糖等），并取代糖，使食品也有甜味。食品包装通常标明“无糖”。
二、功能不同
1、普通糖：
普通糖的主要作用是增加热能。每克葡萄糖在人体内氧化产生4千卡的能量。人体所需能量的70%左右是由糖提供的。此外，糖也是构成组织和保护肝功能的重要物质。
2、代糖：
食用后会产生热量的代糖，但每公克产生的热量较蔗糖低。
扩展资料：
糖的食用注意事项：
1、空腹不宜大量食用
英国科学家发现，空腹多吃糖会突然增加血糖，破坏人体酸碱平衡和体内各种有益微生物的平衡，不利于人体健康。
2、过多食用影响儿童发育
吃太多的糖会影响身体的脂肪消耗，导致脂肪堆积；吃太多的糖也会影响钙的代谢。一些学者认为，如果摄入的糖量达到食物总量的16-18%，就会扰乱体内钙的代谢，阻碍体内钙化。据日本一项调查表明，小儿骨折率有所增加，认为糖过多是造成骨折的重要原因。
参考资料来源：百度百科-糖
参考资料来源：百度百科-代糖
热心网友
时间：2023-06-26 10:37
代糖是针对爱吃甜食又怕胖，或是不合适摄入糖的人群（如糖尿病患者）而出现的。所谓的“代糖”食品，指这些食品的特点是不加糖（如：白糖、砂糖、蔗糖、葡萄糖等），而以代糖（Sugarsubstitute）代替，使食品同样有甜味，食品的包装上通常标示着“无糖”（Sugarless或Sugar free、No Sugaradded或Artificial sweeten等），让您既可以享受美食又能“甜得很健康”。
代糖的种类很多，根据产生热量与否，一般可分为营养性的甜味剂（可产生热量）及非营养性的甜味剂（无热量）两大类：
一、营养性的甜味剂：
食用后会产生热量的代糖，但每公克产生的热量较蔗糖低。有木糖醇、甘露醇、山梨醇等。
二、非营养性的甜味剂包含人工合成与天然两种：
1.天然的甜味剂有甜菊糖。
2.人工合成的甜味剂有阿斯巴甜、甜蜜素、甜精、蔗糖素、糖精等。
热心网友
时间：2023-06-26 10:38
代糖是可以提供甜味的可食用合成化学品，对于糖尿病人或需要减肥的嗜甜人士，代糖几乎是不可或缺的。以阿巴斯甜为例，该物质热量超低，甜度则比同分量的蔗糖高出二百倍。不过，近年不少研究发现，大量使用某些代糖，有可能导致腹泻、血压上升，甚至癌症。
阿斯巴甜在体内代谢过程中的主要降解物为苯丙氨酸和天门冬氨酸，对正常人无害。但因苯丙酮尿症（PKU）患者的代谢缺陷，体内过多的苯丙氨酸可影响其发育，所以对该病患者要禁用添加阿斯巴甜的食品，而且，应用阿斯巴甜的食品须在商标或说明书中加印警语，注明不适用于苯丙酮尿症（PKU）患者。
阿斯巴甜在体内降解过程中，还生成甲醇，因此这种甜味剂的安全性曾受到质疑。自20世纪70年代始，陆续有试验结果指出其动物毒性作用并有个体不良反应报告，如可引起头痛、乏力、性格改变、恶心、呕吐、关节疼痛、视力减退和内分泌失调等，也可使某些肿瘤的发病率升高。虽然有这些报告，但一些国家的食品安全部门在评价以上资料后认为，阿斯巴甜用做甜味添加剂是安全的。
我国规定（GB2760－86）阿斯巴甜可用于汽水、乳饮料、醋、咖啡饮料、咖喱，用量按正常生产需要与蔗糖或其他甜味剂合用。国际粮农组织和世界卫生组织制订了阿斯巴甜的限量（1984）：“甜食0.3％，胶姆糖1.0％，饮料0.1％，早餐谷物0.5％，以及配制用于糖尿病、高血压、肥胖症、心血管患者的低糖类、低热量保健食品，用量视需要而定。亦可作风味增强剂。”
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通常糖尿病人专卖店或者超市里面都有卖
另外有的女孩子希望通过这东西来代替平时的糖份以获得减肥效果..这是非常不可取的!
热心网友
时间：2023-06-26 10:38
代替糖的甜味物,区别在不参与糖的能量代谢低热量无热量无甜味以外的作用.
热心网友
时间：2023-06-26 10:39
代糖和普通糖的区别
