牛奶、羊奶、骆驼奶哪种更好?

发布网友 发布时间：2022-10-14 16:50

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热心网友 时间：2024-05-01 23:32

我们现在能喝到的奶类，除了大家最熟悉的牛奶之外，还出现了羊奶、水牛奶，甚至是骆驼奶。每一种奶产品都在说自己”更营养更安全”。

这些宣传可信吗？其中有多少是真实的，又有多少是夸大宣传？

我们食用的奶类，原本是牛羊等哺乳动物喂养幼崽的食物，对我们来说，同样是一种营养成分齐全、组成比例适宜、易消化吸收、营养价值高的天然食品。可以为人体提供必需的营养素-钙质、优质蛋白质、维生素D、维生素A、维生素B等。

评价哪种奶类更好，无外乎从三个方面进行比较：营养、安全和性价比。

从营养的角度，主要考虑以下几种营养素的含量：

钙质

中国人的基本饮食本身就是一种缺钙的饮食，居民每天钙摄入量仅为推荐摄入量（800毫克）的一半，所以喝奶最重要的目的，应是在于补充钙质。

从补充钙质的角度而言，水牛奶最好，而牛奶要好于羊奶。骆驼奶的钙含量很低，远远低于牛奶、羊奶和水牛奶。

蛋白质

牛奶由于已经规模化商业生产，因此牛奶的蛋白质含量比较稳定，不同品牌牛奶的蛋白质含量基本为2.9-3.3克/100毫升，而羊奶的蛋白质含量仅为牛奶的一半。

由于生产分散、规模小，水牛奶和骆驼奶中的蛋白质含量波动较大，低的仅为2.5克/100毫升，高的可达4.5克/100毫升。

脂肪

奶类中的脂肪基本上以饱和脂肪为主，从预防心血管疾病的角度，这种脂肪的摄入是应该控制的。

牛奶的脂肪含量在四种奶类中最低，如果是低脂牛奶甚至可以低至0.5克/100毫升。水牛奶的脂肪是牛奶的2倍，明显太高了，中老年人尤其不适宜。

胆固醇

牛奶的胆固醇含量一般在15毫克/100毫升左右，但是现在一些大品牌的牛奶胆固醇含量已经可以降至1-7毫克/100毫升，这明显低于其他几种奶类。

从控制胆固醇摄入的角度，牛奶和水牛奶要明显优于羊奶和骆驼奶。

其他营养成分

包括维生素A、维生素E、铁、锌、硒等，四种奶类含量都不是很高，其差别也没有多大的意义。

四种奶类营养成分比较

“骆驼奶、羊奶维生素c含量是牛奶的2-3倍。”

这种说法很滑稽，牛奶中维生素c含量仅为0.5-1毫克/100毫升，就算是其3倍也仅为3毫克/100毫升，远远低于绝大部分的蔬菜水果（10-100 毫克/100克）。不论哪一种奶类，都不是维生素c的良好来源，多吃些新鲜蔬菜水果补充维生素c才是好办法。

“骆驼奶里含有胰岛素，可以降血糖。”

这是商家忽悠糖尿病患者的噱头，就算里面真有胰岛素，通过口服也不可能发挥作用。

“羊奶吸收率高至90％，牛奶吸收率低至30％。”

大肆宣传不同奶类吸收率上的差异都缺乏科学依据，这种说法完全是编造出来的。

从安全的角度，牛奶出现的安全问题同样也会出现在羊奶、水牛奶和骆驼奶里。能违法添加在牛奶里面的物质，同样也可以添加在羊奶、水牛奶和骆驼奶里。

从生产规模、商业化程度到监管力度与品牌保证，应该说牛奶比其他奶都会更好一些。而羊奶、水牛奶和骆驼奶目前多数是散养户在养殖，小厂生产。

所以说到具体哪一种奶、哪一个品牌更安全，消费者自身很难去判别。为了更保险，应不同品牌不同奶类经常换着喝，食物多样化才是最安全的。

价格更贵并不代表更营养、更 健康 ，很多产品高价只不过是物以稀为贵，或者是人为的炒作。

既然每天喝奶的目的主要是补充钙质，那么含钙量高、费用低的奶更值得购买。牛奶和水牛奶差不多，而羊奶的花费大概高了一倍，含钙量非常低的骆驼奶则是非常不划算了。

其实不管是牛奶、羊奶、水牛奶还是骆驼奶，都可以成为我们食物多样化的饮食的一部分，每种奶类都可以尝试一下，然后根据自己的适应情况、口味爱好和经济条件选择适合自己的奶。