鱿鱼头怎么吃啊

发布网友发布时间：2022-10-13 19:58

共3个回答

热心网友时间：2023-01-12 08:53

1、把鱼头拔出来，去掉软骨、墨囊、红色外皮，洗净。
2、把鱿鱼身切成五六公分长的圆圈。沥干，拍好沙姜蒜米，切好葱段。
3、油炸鱿鱼，冷锅下油，冒青烟时下鱿鱼。第一次油炸是给鱿鱼脱水。变白捞起来沥油。这时大火加热油温，去掉油里的水分。冒烟后第二次下鱿鱼。炸至一面微焦后，再翻动。把鱿鱼炸得金黄，捞起沥油。
4、留点底油，中火炸一下沙姜蒜米，下鱿鱼。加入白糖、盐、蚝油，快炒（动作一定要快，不然很容易糊），最后加入葱段，起锅。

热心网友时间：2023-01-12 10:11

原料：鱿鱼头，葱，蒜，干辣椒
配料：盐，老抽，料酒
做法
1：将鱿鱼头除去鱼眼和牙齿，然后洗净切成段。
放锅中焯水，变色打弯即捞出。

2：将葱、蒜、干辣椒分别切好。
锅中热油，放入葱、蒜、辣椒爆香味。

3：再倒入老抽跟少许料酒，放入鱿鱼头快速翻炒片刻即可。

热心网友时间：2023-01-12 11:46

最好是烤着吃的