血蚶的功效与作用禁忌
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发布时间：2022-10-13 02:25
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时间：2023-10-27 07:11
血蚶的功效与作用禁忌
血蚶的功效与作用禁忌，血蚶属于海鲜，可以煮熟直接食用，还可以制作成为药材，这种食物还可以降低血压，但并不适合所有人食用，在食用时有一定的注意事项，下面是我整理的血蚶的功效与作用禁忌。
血蚶的功效与作用禁忌1
【作用功效】
血蚶，具有补血温中、健脾胃、收敛、化痰、软坚、散结、消积的作用。
在临床上，传统中医经常使用血蚶主治虚羸少气、胃痛食少、下痢脓血、痰积、胃痛、嘈杂、吐酸、症瘕、瘰疬、牙疳、体虚贫血等病症。
【食用禁忌】
第一，疮疡疥癣等皮肤病患者忌食用血蚶。这是因为：传统中医学认为，疮疡疥癣多为内热炽盛，发于肌肤所致，而血蚰性温热，又富含蛋白质，它是一种导致过敏的物质，疮疡疥癣等皮肤病患者食用血蚶后，容易加重温热或导致过敏，从而影响身体健康。所以，疮疡疥癣等皮肤病患者忌食用血蚶。
第二，血蚶忌与含鞣酸多的石榴、柿子、葡萄等水果同时食用。这是因为：血蚶含有丰富的蛋白质和钙元素，如果与含鞣酸多的水果同时食用，会导致蛋白质凝固、钙质沉淀，既降低了食物的营养价值，还可诱发结石或胃肠道疾病。所以血蚶忌与含鞣酸多的石榴、柿子、葡萄等水果同时食用。
第三，服用四环素类药物及红霉素、甲氰咪胍时，忌食用血蚶。这是因为：血蚶含有较丰富的钙元素，可与四环素类药物结合沉淀，减弱红霉素和甲氰咪胍的吸收，降低药物的疗效，不利于治疗。所以，服用四环素类药物及红霉素、甲氰咪胍时，忌食用血蚶。
第四，泌尿系结石患者忌多食用血蚶。这是因为：食品研究认为，血蚶含蛋白质丰富，食入人体后，蛋白质的代谢产物非蛋白氮，容易在排泄过程中和钙结成结石，危害身体健康。所以，泌尿系结石患者忌多食用血蚶。
第五，血蚶忌加热时间过久。这是因为：一方面血蚶最大的特点是，不仅肉细嫩，而且味道鲜美，在家庭烹制的过程中，如果加热时间过久，容易缩水变老，不利于咀嚼和消化；另一方面过分加热，还可破坏蛋白质中的赖氨酸、色氨酸、精氨酸、组氨酸等几种重要的氨基酸。所以，血蚶忌加热时间过久。
第六，忌食用不洁之血蚶。这是因为：食品研究认为，血蚶是一种含镉量极高的鲜食品，超过国家卫生标准中肉、鱼最高镉允许量的15~120倍。在日常饮食中，如果经常食用不洁血蚶后，会导致镉中毒危害身体健康。镉中毒的最大特点是，由于镉在人体的'半衰期长达16~31年。因此，它的蓄积中毒不易被发现，镉的中毒开始表现为贫血、高血压、蛋白尿、肌肉酸痛，而后全身骨骼刺痛和骨软化萎缩及疏松骨折，甚至衰竭死亡。所以，忌食用不洁之血蚶。
血蚶的功效与作用禁忌2
血蚶的功效与作用：
蚶肉味甘咸、性温，入脾、胃、肝经;具有补益气血、健脾益胃、散结消痰之功效;用于症瘕痞块、老痰积结等症;又有制酸止痛作用，可用治胃痛泛酸的病症。
血蚶的食用禁忌：
1、血蚶虽然味道鲜美，营养丰富，但是却不适合过量食用。因为血蚶为寒凉性食物，过量食用会加重肠胃负担，对身体健康产生不利影响。
2、血蚶为寒凉行食物，食用的适合最好避免再和一些寒凉食物一起食用，比如黄瓜、空心菜、山竹等，也不适合再吃冰冷的食物，以免导致身体产生腹泻。
3、血蚶中含有的丰富蛋白质，进入人体以后可以为一种过敏源，对机体产生过敏反应，比如引起皮肤出现痒、红肿、血块等。所以最好皮肤病患者是不要吃血蚶。
4、食用血蚶饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。
5、血蚶一定要煮熟透后再吃，因为煮不熟的血蚶中含有细菌，食用对健康有害。
