藕条炒鱿鱼怎么弄 藕条炒鱿鱼怎么做
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发布时间：2022-10-13 14:58
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懂视网
时间：2022-10-13 19:20
1、主料：猪大排600克、藕400克。
2、辅料：鱿鱼(干)100克。
3、调料：食盐5克、冰糖5克、葱5克、姜5克、花椒10粒、料酒10克、生抽5克、老抽3克、蚝油5克、香油少许、植物油适量、红椒5克。
4、准备好所有的原料和调料。
5、排骨焯水切块，莲藕切大块，葱切段，姜切片。
6、锅里加适量油烧热，爆香葱段姜片八角。
7、放入排骨炒到稍稍焦黄。
8、放入冰糖。
9、喷料酒，起到去腥提鲜的作用。
10、放入藕块。
11、加入生抽、老抽，上色调味。
12、加入少许香油香油。
13、倒入蚝油。
14、放入鱿鱼干，花椒，一小勺盐，加一点水转移至高压锅。
15、高压锅上气15分钟左右，开盖以后拌入香菜和红椒圈即可。
懂视网
时间：2022-10-13 19:23
1、主料：鱿鱼1头，藕1个，胡萝卜半1个，辣椒4.5个，生姜适量，大蒜适量，料酒，生抽，胡椒粉，老干妈各适量。
2、鱿鱼洗的皮处理掉，然后洗干净，切丝。
3、切好的鱿鱼开水烫下，烫的时候放生姜料酒去腥，烫好捞出，洗干净。
4、热锅冷油，油烧热，把葱姜蒜爆炒，加入老干妈，胡椒粉，倒入鱿鱼，藕片胡萝卜一起炒(大火翻炒)，倒入料酒，差不多7分熟的时候倒入生抽提鲜，鱿鱼变深色即可出锅。
