土豆鸡丁的家常做法

发布网友发布时间：2022-10-13 18:20

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懂视网时间：2022-11-13 13:05

1、鸡脯肉、土豆、辣椒；把鸡腿上的肉剔下来，切成块，用淀粉，盐，料酒，生抽，白糖少许腌制20分钟。

2、放入锅中过油煸炒。

3、变色之后继续盛出备用。

4、土豆切成小块，锅中热油至5成热放入土豆块炸至金黄色。捞出控油。

5、锅中留少许油，葱姜，花椒大料干辣椒小火炒出香味

6、开大火，放入土豆和鸡丁翻炒，加入生抽，白糖，盐。

7、出锅后撒上香菜即可。

热心网友时间：2024-11-16 01:58

土豆鸡丁的家常做法：
1、准备好所需要的食材。先把鸡胸肉清洗干净，切成小块，加入料酒、盐、玉米淀粉，顺一个方向搅拌均匀，腌制15分钟。
2、胡萝卜去掉外皮。洗净切成和鸡丁一样大小的丁，再准备适量的青豆。
3、土豆去皮清洗干净，相切成厚片，再切成和鸡丁差不多大小的丁。我这个土豆有点大，喜欢吃可以多放点。
4、大葱洗净切成葱花，再准备一些姜末备用。
5、锅里放入适量清水，大火烧开，加一点食用油和1小勺盐，增加颜色和底味儿。下入土豆丁和萝卜丁、青豆焯烫至九分熟，捞出来控干水分备用。青豆容易成熟，可以稍微晚一点再下，再下入土豆丁和胡萝卜丁，不能焯烫过火，稍微变色即可捞出，否则会影响口感。
6、炒锅烧热，倒入适量食用油，下入葱花、姜末煸炒出香味，下入腌制好的鸡丁，翻炒至九分熟。
7、然后把焯烫好的土豆丁、胡萝卜丁和青豆丁翻炒两下，加入1勺盐翻炒均匀。加入1小勺鸡精提鲜，最后加入1勺水淀粉，混合翻炒均匀，一盘好吃又下饭的土豆炒鸡丁就做好了