烤小雏鸡怎么做?
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发布时间：2022-10-12 20:55
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时间：2023-10-05 02:58
辅料： 生菜 50克
调料： 大葱 25克 姜 25克 黄酒 25克 酱油 75克 花椒 20克 葱油 50克 各适量
烤小雏鸡的做法：
1. 将鸡从脊背剖入刀一劈两片；
2. 把生菜消毒洗净，切成宽1厘米、长6厘米的条，放入小盘内；
3. 葱切大段、姜拍扁，待用；
4. 将鸡装入烤盘内，加上葱、姜、黄酒、花椒、肉清汤300克，把酱油浇在鸡身上，再加上葱油；
5. 将装鸡的烤盘，装入烤炉内，旺火烤10分钟左右；
6. 至鸡呈金*取出，把鸡剁成宽1厘米、长3厘米的条块，摆在盘内成整鸡形，浇在烤鸡的原汤即成；
7. 食时外带生菜。
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