清蒸大闸蟹的做法 这样做味道更好
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发布时间：2022-10-13 03:26
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时间：2023-10-28 09:52
1、大闸蟹放入清水中泡2小时，待螃蟹自己排除污物，然后用牙刷刷净待用。
2、蒸锅中加凉水，加姜片，再倒入3勺料酒，蟹肚朝上，放入大闸蟹。蒸蟹时不要将捆蟹的绳子解开，防止螃蟹受热后乱爬掉腿流黄。
3、放入紫苏包，中大火加盖蒸15-20分钟，即可出锅。蒸的时间长短视大闸蟹的大小调整。紫苏是一种中药材，具有驱寒、去腥的功效。如果没有紫苏，可用姜片代替。
4、大闸蟹的吃法：剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳。放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。
5、用最末一节蟹脚尖头，戳出蟹腿肉。
6、将蟹掩，即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同，去掉，顺势揭开蟹盖。
7、先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。
8、蟹吃完蟹盖轮到蟹身，用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃。
9、再用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。
10、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净，公蟹吃蟹膏，母蟹吃蟹黄。
11、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净，公蟹吃蟹膏，母蟹吃蟹黄。配上一壶小酒慢慢品，满口都是鲜滋味~
清蒸大闸蟹的正确做法
1、将大闸蟹放清水中游一游。2、将食材大闸蟹洗冲下，捞起来。3、在锅中倒入三分之二的水。4、然后在水上面放上蒸屉。5、开中火煮，把水煮热。6、然后，把大闸蟹放在蒸屉上。7、盖上盖子，蒸十分钟左右。8、关火，打开盖子，检查是否已熟，盛起来。
清蒸大闸蟹的经典做法?
做法 1.将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开 2.蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右 3.老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎 4.将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用 5.将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃...
清蒸大闸蟹的做法 清蒸时间注意
1、要想清蒸大闸蟹好吃，首先要选新鲜、活蹦乱跳的大闸蟹，做出来味道才会更鲜美，不要选用死的大闸蟹。2、把选好的大闸蟹要刷洗干净，如图用牙刷仔细刷干净，把大闸蟹刷洗干净后最好用绳子捆上腿脚，免得到处乱爬不好处理。3、把洗干净的大闸蟹准备入锅清蒸，首先蒸锅里放足量的水，然后锅里放上笼屉...
清蒸大闸蟹的做法步骤
1、先将大闸蟹清水洗刷干净 2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，插一片生姜于肚脐处，然后用线把蟹紧紧绑住，放入锅中隔水蒸煮,盖上锅盖蒸12-15分钟左右 3、拿出大闸蟹解绳装盘，大闸蟹就蒸好了。煮熟后的大闸蟹呈现出金黄色的颜色散发着浓浓的蟹香，无比诱人。4、老姜...
清蒸大闸蟹的做法 这样做味道更好
1、大闸蟹放入清水中泡2小时，待螃蟹自己排除污物，然后用牙刷刷净待用。2、蒸锅中加凉水，加姜片，再倒入3勺料酒，蟹肚朝上，放入大闸蟹。蒸蟹时不要将捆蟹的绳子解开，防止螃蟹受热后乱爬掉腿流黄。3、放入紫苏包，中大火加盖蒸15-20分钟，即可出锅。蒸的时间长短视大闸蟹的大小调整。紫苏是一种中...
美味的清蒸大闸蟹的做法 美味的清蒸大闸蟹制作方法
1、用料：大闸蟹4只、料酒适量、米酒适量、姜末适量、蒸鱼豉油适量、醋适量、香油适量。2、大闸蟹要先刷洗干净，为防止被蟹夹伤，可以用夹子和毛刷。3、用料酒和米酒泡上一小时（啤酒也可以），先让蟹醉了，不仅可以去腥味，蒸的时候还不会掉腿。4、将大闸蟹的肚皮朝上，放入空间超大的蒸锅。5、盖...
大闸蟹清蒸做法步骤讲解(全网最详细的清蒸大闸蟹的做法)
做法步骤 1、大闸蟹要先刷洗干净，为防止被蟹夹伤，可以用夹子和毛刷。2、用料酒和米酒泡上一小时（啤酒也可以），先让蟹醉了，不仅可以去腥味，蒸的时候还不会掉腿哦。3、将大闸蟹的肚皮朝上，放入空间超大的蒸锅。4、盖上盖子，接通电源，选择1380W火力，蒸13分钟。5、蒸蟹的同时，我们可以做个...
清蒸大闸蟹做法 清蒸大闸蟹怎么做
1、主料：大闸蟹4只。2、辅料：油1勺、生姜1块、料酒1大勺、生抽1勺、香醋2勺。3、用牙刷将大闸蟹的腹部和蟹腿部位都刷洗一下，然用流动的水冲洗干净。4、锅中放入适量清水，放入几片生姜片，然后加入一勺料酒和一勺色拉油。5、锅内放入蒸格，然后将大闸蟹腹部朝上，放置在蒸格上面。先开大火蒸...
如何清蒸大闸蟹的做法
1、主料：螃蟹(2500克) 香葱1棵；生姜1块；调料：酱油(150克) 白砂糖(150克)小葱(50克)香醋(150克) 姜(50克) 香油(20克)。2、将大闸蟹蟹身及蟹腿用刷子仔细刷干净；每只用草绳将蟹腿与蟹身绑在一起，放入蒸格内。3、蒸锅加水置旺火上，烧开后放上蒸格，将大闸蟹隔水蒸15分钟左右，至...
大闸蟹 做法
步骤：1、准备好大闸蟹，并刷洗净 2、锅里放一碗水，放姜片，葱结，加一点料酒，一点油 3、将清洗干净的大闸蟹肚子朝上放在蒸笼上，蒸15-20分钟 4、除去绳子，装盘，沾蟹醋，即可食用大闸蟹 5、阳澄湖大闸蟹美味诱人，黄满膏肥！清蒸大闸蟹 二、香辣大闸蟹的做法 食材：大闸蟹，黄瓜，葱，姜，蒜，...
