吃鸡蛋,据说会升血糖,糖尿病人群更不能吃?别害怕会吃错了
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发布时间：2022-10-14 03:14
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热心网友
时间：2023-11-23 00:12
近期，在朋友圈流传着这样一种说法：吃鸡蛋会升血糖，糖尿病患者一定要注意！不知这种说法从何而来，但可以确定的是，鸡蛋并不属于高血糖生成指数的食物。
据《中国食物成分表》中调查的数据显示，鸡蛋的血糖生成指数属于低升糖指数食物，血糖负荷也相对较低，还有很多人都担心的鸡蛋糖分，也值得大家放心，差不多每一百克鸡蛋中的糖分仅仅是5g左右。
所以吃后并不会升高血糖，对于糖尿病患者而言，鸡蛋更是一种寻常的食物，可作为餐桌上的食材。
并且，针对其他慢性疾病患者而言，鸡蛋还有较高的优质蛋白质、卵磷脂、人体所需氨基酸等，特别是蛋白质的成分，机体吸收消化利用率极高，可以达到98%以上，在 健康 食物来源中，每天吃一颗鸡蛋是非常好的，这是吃鸡蛋的标准。
还有经常被谣言吹到风口浪尖上的蛋黄胆固醇含量高，高血脂的人群不能吃，也都是错误的认知。按照鸡蛋蛋黄胆固醇水平，卵磷脂等不饱和脂肪酸还有抑制脂肪吸收，保护心脑血管的作用。所以，大家吃鸡蛋时也不用抛弃蛋黄，反而是浪费营养的行为。
同理，日常生活中还有很多容易被人们误会的升糖食物，希望大家别一刀切，尤其是糖尿病患者要保持正确的认知，才是真正对身体 健康 以及病情有利。
苦瓜升血糖降血糖？可能大家经常听到的是糖友吃苦瓜可以降血糖，但实际上苦瓜只是糖尿病患者的一种理想食物，完全不用把进食其他食物的量全都放在苦瓜上。并不适合所有人多吃，适量而宜是最好的。
毛豆升血糖还是降血糖？有的人说吃毛豆会升血糖的原因，是因为毛豆热量高，可以和白米饭相媲美。
从中国食物营养成分表中得知，每百克毛豆确实能够达到131千卡左右，比同等量的米饭热量还高。但糖尿病患者只要注意进食的方式，当部分主食吃，还是有利于吸收毛豆中营养的，包括有益 健康 的卵磷脂、膳食纤维、维生素B族、维生素E、钙、镁、钾、磷、钾等。
由此可见，对于糖尿病患者来说不是百无禁忌，而是要注意进食方式以及吃的总量，始终保持着适量为原因，以及尽可能不流失食物中的营养成分为主，那么对病情就不会有影响。
