胡萝卜青椒拌豆芽很下饭,胡萝卜切丝还是滚刀块?

发布网友发布时间：2022-04-23 02:39

共5个回答

热心网友时间：2023-08-09 03:57

今天要推荐给大家的是凉拌豆芽，豆芽真便宜，只要几块钱就可以拌一盘，很多人越爱吃它，脆爽可口！豆芽性凉味甘甜，富含多种纤维素和维生素，营养成分也利于人体的消化吸收，清脆又爽口，也是很多健身、减肥人士热衷于吃的蔬菜之一，减脂刮油，热量低，难怪豆芽会这么受到欢迎，不仅做成热菜好吃，做成凉拌菜更是别有一番风味。

实在没胃口吃饭的话的话，来一碟清爽的凉拌豆芽吧！一是不用待在厨房里面接受油烟的熏陶，二是也不用站着在厨房满头大汗的做菜，5分钟就能轻松搞定的凉菜小菜，清脆爽口，香气四溢，有它吃饭香，下酒棒！

【凉拌青椒豆芽】

食材：豆芽400克，青椒1个，胡萝卜（少许），小葱 2根，香菜2根，蒜末适量

调料：生抽 1勺，白米醋2勺，白糖半勺，香油半勺，蚝油 1勺，花椒粒（少许）

【做法】

步骤1、买回来的黄豆芽一定要摘去老根，反复清洗几次，清洗干净。

步骤2、锅中注入清水，煮开，再放入一勺盐，再放豆芽下锅焯水2-3分钟。

步骤3、焯水好后，再将黄豆芽放入冷开水中冲凉，冲凉后再将黄豆芽沥干水分备用。

步骤4、把青椒洗净切丝或者切圈，葱切段，香菜切段，大蒜拍碎剁碎，胡萝卜切丝，胡萝卜取一点就可以了，添加色彩用的。

步骤5、起锅热油，油热爆香花椒粒，花椒焦黄去除花椒，留花椒油备用。

步骤6、将豆芽，青椒丝、葱段、香菜、胡萝卜丝，蒜末一起放入一大碗中。

步骤7、加入一勺生抽，一勺蚝油，两勺白米醋、半勺白糖、把刚刚制作的花椒油浇上，再加入半勺香油充分搅拌均匀即可。

拌匀后，就可以装碟上桌啦！7月，最该吃的是这菜，2块钱拌一盘比肉香，下酒下饭，绝了！

热心网友时间：2023-08-09 03:57

做拌菜肯定是切丝比较好，一是方便入味二是口感清爽。把胡萝卜切丝焯水，去掉胡萝卜的腥味，并且更甜一些，然后和已经焯水后的青椒丝和豆芽，再根据自己的口味放入调料拌匀就好了。

热心网友时间：2023-08-09 03:58

胡萝卜应该切丝儿，因为豆芽是细长的，所以胡萝卜和青椒都应该切成丝，这样才相配，可以拌匀。

热心网友时间：2023-08-09 03:58

胡萝卜需要切丝，因为切丝它更入味儿，而且会更好看啊，而且青椒也要切丝，豆芽也是细的，所以胡萝卜切丝会搭配起来更好看

热心网友时间：2023-08-09 03:59

胡萝卜洗净后切成丝适合做这道菜，滚刀块不易用筷子搅拌，和豆芽形状差别较大，外观也不好看，胡萝卜丝放入豆芽盆内，加入辣椒油、精盐、白糖和醋，拌匀装盘即可。