牛排骨是一种常见的食材,牛排骨怎么做比较好吃?

发布网友发布时间：2022-04-23 02:39

共5个回答

热心网友时间：2022-04-27 20:08

牛排冷水下锅，焯水。（冷水下锅，可以慢慢煮出血水，吃起来更加干净，也更加放心。注意不要开水下锅，牛排表面遇热凝固，导致里面的血水出不来。）小葱段，蒜片煸香，放入番茄沙司少许，洗净的牛排骨，老抽，冰糖，喷入少许料酒，煸炒几分钟后倒入开水，没过肉，（水要一次性加足），下八角，桂皮，香叶，大火烧开改小火慢慢烧50分钟左右。

在成熟前20分钟可以放入一些诸如白萝卜，山药等配菜。可以直接上锅仔，大家边炖边吃。也可以倒入小碗中，加适量蒜苗碎，盐即可。大火煮开后，转中火炖至熟烂，等差不多熟烂的时候，放少许盐调味，大火收汁，煮到还剩一点儿汤汁为好，盛出牛排清洗干净晾干水分，撒上白酒、姜片揉搓一会儿，均匀地搓上拌有五香粉的椒盐，放入盆中、盖上毛纸腌制五天。

放入料酒和第一张图的香料加四分之三水煮沸放牛肉开大火煮开转小火炖煮3小时左右直到牛肉酥软番茄融化在汤里（中途可适当搅拌翻动）锅中倒上一些水，将牛排骨冷水下锅焯一下，倒上一点料酒，将牛排骨焯出浮沫后将浮沫撇去，然后放上两颗八角和生姜片，用中小火炖煮，将牛排骨炖煮至软烂后捞出备用。

白糖，少许胡椒粉，按口味可适量加盐，把所有配料放一起搅拌均匀，均匀的涂抹在牛排上，腌制一小时。准备一个梨，切大块备用，大枣5.6个。腌好的牛排放入锅里，把梨和大枣一同放入。把牛排骨倒锅里炒香加入，盐，生抽，老抽，蚝油，吃辣的话可以放些剁辣椒，炒均匀加一点熬牛排骨的汤焖一会这样更入味，快出锅时放上孜然和香菜即可。

热心网友时间：2022-04-27 21:26

我个人觉得牛排骨用来红烧是最好吃的，只有这样才能够让排骨更加的麻辣鲜香，并且也能够让我们吃到一道特别美味的菜。首先我们要把剁好的牛排骨用高压锅进行煮至半个小时，然后我们再将煮好的牛排骨放在锅中进行爆炒，再加上一些麻辣味的调味料，并且加上葱姜蒜和小米辣等，这样才能够让牛排骨更加的入味，在后面再加上一瓶啤酒，这会让牛排骨更加的有味道。

热心网友时间：2022-04-27 23:01

还是西红柿炖比较好吃，把西红柿洋葱切碎炒成汁，放入干辣椒和牛排骨，在淋上料酒，酱油，炖的时间越长越软烂。

热心网友时间：2022-04-28 00:52

我可以做一道红烧牛排骨，首先把牛排骨剁成块洗干净，然后准备葱姜蒜放入锅中，把牛排骨焯一下之后，在锅里面加入花椒炒香，然后把牛排骨放进锅里面炒一下，然后再加入热水冻煮，这个时候可以放一些花椒大料香叶一些调料，然后等煮个五六分钟左右再加入蚝油生抽，鸡精，盐，陈醋，接着盖小锅盖，炖煮半个小时左右就可以吃了。

热心网友时间：2022-04-28 03:00

首先我们将牛排骨放入冷水当中，加入葱段，姜片，八角少许的盐，煮15分钟左右捞出，然后再起锅烧油，放入糖醋，再把牛排骨放入锅中加水，再炖20分钟左右即可，超级好吃。