刚切开的菠萝需要用盐水泡吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 02:31

共7个回答

热心网友时间：2022-06-19 01:59

最好用盐水泡一会再吃。因为菠萝经过盐水浸泡后，其中所含的一部分有机酸溶解在盐水里，去掉酸味，让菠萝吃起来更甜，口感更好。

扩展资料

菠萝作为鲜食，肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁。菠萝果实除鲜食外，多用以制罐头，因其能保持原来风味而受到广泛喜爱。

菠萝和一些水果一样，吃了会让一部分人过敏，过敏反应最快可以在15分钟内发生，这样的症状被称为“菠萝病”或者“菠萝中毒”。比如腹痛，腹泻、呕吐、头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，过敏比较严重的还出现呼吸困难、休克等反应。

把菠萝泡在盐水里再吃，还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里，去掉酸味，让菠萝吃起来更甜。也可以放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性，到100℃时90%以上都被破坏；甙类也同时可被破坏消除；5-羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。每次吃菠萝不可过多，过量食用对肠胃有害。

参考资料：百度百科-菠萝

热心网友时间：2022-06-19 03:17

菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。

食盐能抑制菠萝酶的活力。因此，当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。

菠菌酶是一种蛋白酶，有分解蛋白质的作用。因此，少量吃有增进食欲的作用，但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病。因此，吃时要适量

热心网友时间：2022-06-19 04:52

菠萝含有“菠萝酶”，这种酶能够分解口腔蛋白质，在吃的时候会有麻和刺痛感，把菠萝切成块或片用冷盐水泡半小时能够分解这种酶，就不会有那种感觉了，所以就是为什么菠萝要用盐水泡的原因了追问不用盐水泡有什么危害吗？

追答没什么危害，只是吃的时候会有麻和刺痛感，另外这种酶有增进食欲的作用，但过犹不及，所以还是建议用盐水泡

热心网友时间：2022-06-19 06:43

用盐水泡可以杀灭一些病菌，最好是用盐水泡一下，如果觉得咸，可以再用清水冲洗一下。

热心网友时间：2022-06-19 08:51

用盐水泡泡吃起来更甜而且味道保持得更久些

热心网友时间：2022-06-19 12:06

需要用盐水泡追问为什么呢

热心网友时间：2022-06-19 15:37

嗯嗯。对