长豆角怎么炒绿

发布网友发布时间：2022-04-23 02:21

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懂视网时间：2022-09-21 23:28

1、配料：豆子、洋葱、姜蒜、干辣椒、胡椒、盐、食用油、胡椒粉

2、把豆角的两头挑出来，去掉两边的丝，放进盆里清洗。把洋葱、干辣椒、姜和大蒜切成薄片。

3、在锅里放些盐和食用油，然后把水烧开。水煮开后，将豆角放入锅中，烫约两分钟，直到豆角切碎变软，然后取出干豆角备用。

4、锅中放入食用油，加热后将洋葱、姜、蒜放入锅中翻炒，然后将干辣椒和花椒放入锅中翻炒，炒出香味。先把豆角子炒一下，再加入盐和胡椒粉，炒一分钟左右。离开锅前，在锅里放一些白芝麻，搅拌均匀，然后关火离开锅。

热心网友时间：2024-03-06 03:57

长豆角炒绿的做法如下:

做法：

1.豆角切段，然后洗净。

2.蒜头去皮后切片。

3.炒锅中下油，把蒜片爆香，倒入豆角，大火翻炒2-3分钟。

4.加盖稍焗1-2分钟，继续炒至豆角熟透。

5.加入食盐、生抽炒匀即可。

热心网友时间：2024-03-06 03:57

豆角用开水焯时稍放点食用碱，立刻变绿。OK！

热心网友时间：2024-03-06 03:58

呵呵，我们这里人家都把它晒制成豇豆干

热心网友时间：2024-03-06 03:58

1 主料：长豆角 500g

2 配料：干辣椒、花椒各20g（超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加）姜丝5g

3 调料：食盐、味精少许

4 做法：将长豆角洗净控干后，掰成大约一寸长的小段，干辣椒也切成相应的小段。

开大火，炒锅内倒油，油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此时千万不能停下，否则配料会变黑！待快成熟时放入食盐和味精翻炒，均匀起锅盛盘。

5 小帖士：
① 一定要将豆角炒熟，觉得差不多快熟的时候先尝一下，确认火候再放配料，豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的！

② 等豆角快熟的时候再放配料，否则早放了以后再炒豆角会导致配料变黑。