豆角怎么做不变色还绿

发布网友发布时间：2022-04-23 02:21

共11个回答

热心网友时间：2022-05-09 12:54

1、豆角切成7厘米左右的长段，再切一点红椒丝用来配色。

2、大蒜拍扁切成末，放入盆中，做凉拌菜，蒜可以适当多一点，加入食盐2克，味精1克，白糖少许提鲜，再加入辣椒红油10克，花椒油5克，芝麻酱15克搅拌均匀备用。

3、接着，豆角焯一下水，焯水的时候可以放一点食盐和植物油，淡盐水能使煮出来的豆角颜色更加翠绿，植物油能锁住豆角中的营养不流失。

4、水烧开以后，把豆角和红椒放入锅中煮2分钟，豆角煮熟返青以后倒出来，快速用凉水冲洗一下，以免豆角回软。

5、豆角控过水以后摆放在盘中，均匀淋上调好的酱汁、美味即成。

注意：

1、豆角焯水的时候加食盐和植物油，一是能保持豆角翠绿的色泽，二是能锁住豆角中的营养不流失。

2、豆角一定要煮熟再捞出，快速用凉水冲洗过凉，以免回软。

3、酱料可以多调一些，更加入味。

热心网友时间：2022-05-09 14:12

炖豆角的时候或者炒豆角里面少加一点食用解豆角能保持原有绿色。

热心网友时间：2022-05-09 15:47

豆角怎么做不变色还绿。这个炒豆角的时候要给他炒透。放一点点小苏打就特别的绿，也非常好吃。

热心网友时间：2022-05-09 17:38

豆角炖的时候少放一点食用解豆角，不会变色很绿。

热心网友时间：2022-05-09 19:46

豆角其实如果她把它做熟了，以后它还会变色的，如果是生的，你仅仅是把它腌一下，那样是还是绿的？只要做熟，他就一定会变色

热心网友时间：2022-05-09 22:11

豆角的话，你可以用食醋腌制一下的，这样的话做起来就不变色，而且非常的绿了，看着非常好看的呀

热心网友时间：2022-05-10 00:52

豆角想要不变色还是绿色的，可以加一些少量的食用碱或小苏打。

热心网友时间：2022-05-10 03:50

做豆角的时候不要盖这个盖子，然后做的颜色就不会变成褐色，就比较绿一点。

热心网友时间：2022-05-10 07:05

你从炒豆角的话就要在青春里面漂一下再炒，另外就是炒的时候不能时间太久了。这样颜色才不会变是绿色的。

热心网友时间：2022-05-10 10:36

你好，这个豆角你可以用开水焯一下水，然后这样子放点肉一起炒，就不会变成*的

热心网友时间：2022-05-10 14:24

豆角好吃，要炒出来颜色漂亮，就是直接用油炸